Masové kuličky jsou masové kuličky, které nejsou větší než ořech. Jsou připraveny z jakéhokoli masa a musí být pečené v mouce. Navzdory skutečnosti, že masové kuličky jsou nejběžnějším pokrmem pro mnoho národností světa, existuje mnoho různých receptů na jejich přípravu. Často přidávají rýži, chléb, strouhanku, zelí, cibuli, různé zelené a dokonce i vejce. Masové kuličky jsou smažené, pečené, dušené a dušené ve speciální omáčce.
Je to nutné
-
- maso - 350 g;
- zelí - 1 plotice;
- máslo - 80 g;
- strouhanka - 2 lžíce;
- mouka - 3 lžíce;
- mléko - 2 lžíce;
- sýr - 50 g;
- bochník - 1 plátek;
- cibule - 2-3 ks;
- zelenina;
- sůl;
- pepř.
Instrukce
Krok 1
Nejprve připravte speciální masovou omáčku. Vezměte hlubokou pánvi a promíchejte v ní mouku a máslo. Poté přidáme sůl a vše postupně přelijeme horkým mlékem. Dobře promíchejte, přiveďte k varu a vařte tři až čtyři minuty na mírném ohni. Nezapomeňte občas promíchat.
Krok 2
Nyní připravte mleté maso na masové kuličky. Cibuli oloupeme, potom vezmeme maso a nakrájíme ho na kousky. Projděte mlýnek na maso spolu s cibulí a chlebem. Dochutíme solí a pepřem.
Krok 3
Mleté maso dobře promíchejte. Potom z něj mokrýma rukama vytvarujte kuličky o velikosti malého jablka.
Krok 4
Poté odstraňte ze zelí špatné listy a omyjte je ve studené tekoucí vodě. Poté vertikálně nakrájejte na velké laloky tak, aby v každém lalůčku zůstala část pařezu.
Krok 5
Nalijte vodu do hrnce, osolte a zapalte. Vložte zelí do vroucí osolené vody, přikryjte a přiveďte k varu. Poté, co se vaří, sejměte víko na několik minut, znovu zakryjte a vařte, dokud nezměkne, dokud nezměkne.
Krok 6
Poté vložte zelí do cedníku, položte na něj talíř a zatlačte dolů. To je nutné, aby ze zelí unikla veškerá přebytečná voda. Poté ji nechejte chvíli působit a nechte ji dobře zaschnout.
Krok 7
Poté vezměte hlubokou pánev, přidejte do ní změkčené máslo a vložte zelí. Na zelí natřete všechny syrové masové kuličky, posypte je nadrobno nasekanými bylinkami a zalijte omáčkou.
Krok 8
Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle. Nyní posypeme masové kuličky omáčkou, posypeme strouhankou smíchanou se strouhaným sýrem.
Krok 9
Vložte pánev do předehřáté trouby. Když je omáčka nahoře hnědá, okamžitě misku vyjměte z trouby a podávejte horkou. Miska se ukáže jako velmi chutná.
