Opravdoví znalci pizzy nejsou spokojeni se standardním sortimentem restaurací, kaváren a obchodů. Vytvářejí své oblíbené jídlo ve vlastní kuchyni a ochutnávají stále nové recepty. Vyzkoušejte neobvyklé možnosti, například cibulovou a rajčatovou pizzu. Sada přísad může být doplněna sýrem, masem nebo rybami. Vegetariánská pizza je ale také velmi chutná.
Je to nutné
-
- Pro zkoušku:
- 400 g prosívané mouky;
- 15 g droždí;
- 1 sklenici vody;
- 1 lžíce olivového oleje
- sůl.
- Pizza s rajčaty a cibulí:
- 400 g těsta;
- 6 masitých rajčat;
- 2 cibule;
- olivový olej;
- sůl;
- čerstvě mletý černý pepř.
- Pikantní pizza s cibulí a sýrem:
- 400 g těsta;
- 5 cibule;
- 2 stroužky česneku;
- 500 g rajčat;
- banda čerstvé bazalky;
- 100 g gorgonzoly;
- 100 g mozzarelly;
- olivový olej;
- hotová rajčatová omáčka;
- sůl;
- čerstvě mletý černý pepř.
Instrukce
Krok 1
Připravte těsto. Rozpustte droždí ve šálku teplé vody, vložte prosévanou mouku do sklíčka, nahoře vytvořte prohlubeň a opatrně do ní nalijte vodu a droždí. Přidejte sůl a olivový olej. Těsto důkladně promíchejte po dobu nejméně 15 minut - mělo by být elastické a měkké. Hrudku zakryjte ubrouskem a umístěte na teplé místo. Po hodině vyklopte těsto na pomoučený stůl na tenkou vrstvu. Umístěte na plech nebo do kulaté misky, na několika místech popíchejte vidličkou.
Krok 2
Nakrájejte cibuli na jemno a osmažte ji na rozpáleném oleji do zlatova. Rajčata opařte, oloupejte, odstraňte zrna a dužinu nakrájejte nožem a nasaďte cibuli. Směs promíchejte, sůl a pepř. Zahřívejte na mírném ohni, zakryjte 10-15 minut. Náplň ochlaďte a rovnoměrně rozetřete po povrchu těsta. Vložte pizzu do předehřáté trouby a pečte 15-20 minut.
Krok 3
Vyzkoušejte bohatší a kořeněnější verzi se sýrovým talířem. Připravte těsto podle předchozího receptu. Cibuli nakrájejte na tenké kroužky a smažte na rozpáleném olivovém oleji do průhlednosti. Nakrájejte česnek na jemno a dejte na něj cibuli. Rajčata zalijeme vroucí vodou, zbavíme slupky a semen a nakrájíme na plátky. Nakrájejte bazalkovou zeleninu a nechte pár listů na ozdobu. Gorgonzolu a mozzarellu nasekejte na kostky.
Krok 4
Těsto rozbalte na tenkou vrstvu a přeneste na plech. Vypíchněte obrobek vidličkou. Povrch pizzy potřete připravenou rajčatovou omáčkou, na ni natřete smaženou cibuli a česnek, plátky rajčat a sýrové kostky. Náplň posypeme bylinkami, solí a čerstvě mletým černým pepřem. Pizzu lehce posypeme olivovým olejem a vložíme do trouby předehřáté na 180 ° C. Pečte 20-25 minut, před podáváním nakrájejte na porce a ozdobte lístky čerstvé bazalky.
