V sezóně hojnosti zeleniny zaujímají zvláštní místo squashové pokrmy. Jsou dušené, smažené, solené, nakládané. Používá se na pečivo a saláty. Cuketa s masem v těstíčku je speciální jídlo, je docela uspokojivé, zdravé a chutné.
Je to nutné
- - mladá cuketa - 2-3 ks.;
- - maso - 300 g;
- - cibule - 1 ks;
- - prvotřídní chléb - 1-2 plátky;
- - vejce - 1 ks;
- - sůl a pepř na dochucení.
- Pro těsto:
- - prvotřídní mouka - 2 lžíce;
- - slepičí vejce - 1-2 ks.;
- - mléko - 3 lžičky;
- - sůl a pepř na dochucení.
Instrukce
Krok 1
Cuketu umyjte štětcem v teplé vodě. Nakrájejte zeleninu na plátky. Šířka záběru by neměla být větší než dva centimetry. Pokud má cuketa tvrdou slupku, odřízněte ji. Odstraňte jádra z každého kruhu. Podle potřeby je použijte na mleté maso.
Krok 2
Jako náplň do cukety použijte jakékoli maso, které máte rádi. Lze vařit z vepřového, hovězího, kuřecího masa atd. Mleté maso připravte otočením v mlýnku na maso nebo mixérem. Chléb namočený v mléce nebo vodě otočte spolu s masem.
Krok 3
Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a promíchejte. Přidejte sůl a pepř podle vašeho vkusu. Vejce umyjte, rozdrťte na mleté maso, důkladně rozšlehejte na masovou hmotu. Chcete-li dát mletému masu jediný kus, odřízněte ho. Pokud máte čas, nechte připravené mleté maso zrát 30-40 minut v chladu.
Krok 4
Připravte cuketové těsto. Rozbijte vajíčko do mísy a rozšlehejte vidličkou. Nalijte mléko do vajec a přidejte sůl a pepř, promíchejte. Prázdné středy cukety naplňte mletým masem. Každý kus ponořte do mouky a poté do těsta.
Krok 5
Předem zahřejte pánev s rostlinným olejem. Rozložte připravené pečeně. Vařte na obou stranách, dokud se neobjeví pěkná kůra. Udržujte pánev na středním ohni, aby maso mělo čas se smažit, zatímco cuketa je zlatohnědá.
Krok 6
Zkontrolujte připravenost jádra v cuketě. Pokud je to nutné, přineste cuketu s masem, dokud nezměkne. Vložte všechny smažené kousky do pánve a několik minut je duste na mírném ohni, zakryjte víko pánve.
