Houbový salát je chutné a zdravé jídlo. Houby jsou zdrojem mnoha minerálů, jsou bohaté na bílkoviny a lecitin, což zabraňuje tvorbě usazenin cholesterolu. I v malém množství vytvářejí houby pocit sytosti. V kombinaci s chřestem a vejci bude houbový salát ještě uspokojivější a zdravější.
Je to nutné
- - 400 g žampionů;
- - 300 g zeleného chřestu;
- - 3 vejce;
- - kopr, rostlinný olej, rozmarýn, tymián, sůl.
- Pro tankování:
- - 4 lžíce. lžíce olivového oleje;
- - 2 čajové lžičky balzamikového octa;
- - 1 čajovou lžičku citronové šťávy.
Instrukce
Krok 1
Vařte vodu, trochu ji solte, přidejte chřest, vařte 3 minuty.
Krok 2
Odstraňte chřest, přeneste do misky s ledem. Chlazený chřest šikmo nakrájejte.
Krok 3
Houby nakrájíme na plátky, osolíme, orestujeme na oleji, necháme úplně vychladnout.
Krok 4
Smažené žampiony dáme na talíř, na ně rozložíme chřest, posypeme nasekanými čerstvými bylinkami.
Krok 5
Vařená vejce nakrájejte na čtvrtky a dejte na salát.
Krok 6
Připravte obvaz. Smíchejte olivový olej s octem a čerstvou citronovou šťávou, trochu rozšlehejte.
Krok 7
Výsledný dresink zalijte houbovým salátem, ihned podávejte.
