Tento úžasný španělský salát lze připravit z jakéhokoli druhu zeleniny. Mohou být smažené, dušené, strouhané, syrové. Díky šunce je pokrm docela uspokojivý a chřest, kopr a cibule jsou zdrojem mnoha prospěšných vitamínů.
Je to nutné
- Pro dvě osoby:
- - ocet z bílého vína - 1 polévková lžíce;
- - čerstvě mletý pepř - podle chuti;
- - dijonská hořčice - 0,5 lžičky;
- - za studena lisovaný olivový olej - 3 lžíce;
- - šalotka - 1 ks.;
- - kopr - 2, 5 lžíce;
- - šunka - 100 g;
- - zelený chřest - 450 g.
Instrukce
Krok 1
Umyjte čerstvý chřest, konce odřízněte a nakrájejte na tenké proužky. Umyjte petržel pod tekoucí vodou a nakrájejte ji ostrým nožem. Pokud nemáte rádi petržel, můžete místo toho použít bazalku nebo mátu.
Krok 2
Nakrájejte šunku na tenké plátky. Šalotku na zálivku nakrájejte na jemno. Ve střední misce kombinujte šalotku, ocet, pepř, hořčici a olivový olej pro španělský salátový dresink.
Krok 3
V hluboké misce smíchejte čerstvě připravený dresink, šunku a chřest. Nechejte španělský salát chvíli odstát, poté naaranžujte na talíře a podávejte posypaný nadrobno nasekanou petrželkou. Může se podávat s vařenými bramborami, rýží, pohankou a nakrájeným černým nebo bílým chlebem.
