Salát se slaninou, rukolou a chřestem se ukázal být velmi jemný, křupavý a lahodný. Koření použité při přípravě salátu je mimořádně aromatické a chutné.
Je to nutné
- -5 čerstvých rajčat
- -300 g rukoly
- -400 g chřestu
- -350 g slaniny
- -1 citron
- -4 lžíce. l. olivový olej
- -1 polévková lžíce. l. balzámový ocet
- -1 lžička balzamiková omáčka
- - pepř, sůl a bazalka podle chuti
Instrukce
Krok 1
Opláchněte chřest, rukolu a rajčata pod čistou vodou, položte na papírový ručník a osušte. Oloupejte silné konce chřestu. Nalijte vodu do hrnce a zapalte. Oloupejte citron, nakrájejte na klíny, ponořte do ódy, přidejte ocet. Přiveďte tuto směs k varu. Ponořte chřest do vody, nahoře, aby nebyl ve vodě. Chřest vaříme 5 minut, vyjmeme a umístíme pod studenou vodu a poté na 3-5 minut do mrazničky.
Krok 2
Slaninu nakrájejte na tenké plátky, plátky slaniny omotejte kolem chřestu. Poté nakrájejte rajčata na klíny.
Krok 3
Rajčata dáme na talíř, dochutíme solí a pepřem, přidáme další koření. Navrch přidáme chřest a rukolu, posypeme olivovým olejem, balzamikovou omáčkou, posypeme sušenou bazalkou. Míchejte salát. Připravený salát podávejte s chřestem, rukolou a slaninou!
