Celé pečené kuře je vynikajícím pokrmem na slavnostní stůl. Aby byl pták ještě chutnější, naplňte ho rýží, houbami, ovocem nebo jinou náplní. Nezapomeňte před podáváním připravit lahodnou omáčku, kterou lze kuře nalít.
Kuře s hrudí
Zkuste uvařit originální jídlo - kuře plněné hrudí. Jako přílohu podávejte rýži a salát z čerstvé nebo nakládané zeleniny.
Budete potřebovat:
- 1 středně velké kuře;
- 200 g uzeného hrudníku;
- 3-4 stroužky česneku;
- černé pepře;
- olivový olej;
- sůl;
- čerstvě mletý černý pepř.
K pečení si vyberte mírně tučné kuře - příliš chudé maso bude těžké.
Vykuchané kuře důkladně opláchněte a osušte papírovými ručníky. Hrudník nakrájejte na proužky, oloupejte a nasekejte česnek. Smíchejte hrudník s česnekem, přidejte několik černých pepřových zrn. Plňte drůbež směsí, potřete ji solí a mletým pepřem.
Vložte kuře na plech vymastený olivovým olejem a vložte do trouby předehřáté na 200 ° C. Pečte kuře do měkka, nejprve ho zalijete vodou a potom uvolněnou masovou šťávou.
Celé pečené kuře
Toto tradiční anglické jídlo se často připravuje na nedělní oběd. Podává se s přílohou ze smažených klobás, pečených brambor a zeleného salátu. Samostatně připravte omáčku z kuřecích drobů, která se nalije na každou porci bezprostředně před jídlem.
Budete potřebovat:
- dobře krmené kuře o hmotnosti asi 2,5 kg;
- 125 g strouhanky čerstvého chleba;
- 1 malá cibule;
- 4 plátky slaniny;
- 30 g másla;
- 1 malý citron;
- 1 polévková lžíce. lžíce nasekané petrželky;
- 1 vejce;
- sůl;
- čerstvě mletý černý pepř.
Kuře vykuchejte, opláchněte a osušte. Vnitřek korpusu lehce potřete solí. Cibuli nakrájejte na jemno a smažte do prohřátého másla, dokud nebude průhledná. Nakrájejte a nakrájejte kůru z citronu, poté ji spojte s strouhankou, nakrájenou slaninou, petrželkou, cibulí a rozšlehaným vejcem. Vše důkladně promíchejte.
Plňte kuře chlebovou směsí a pevně ho svázejte provázkem. Ptáka namažte máslem, položte na rošt na plech a vložte do trouby předehřáté na 200 ° C. Pečte kuře a občas ho posypte rozpuštěným džusem a tukem.
Kuře s mletým kari
Připravte si originální pokrm v indickém stylu - je ideální na slavnostní stůl.
Budete potřebovat:
- 1 mladé kuře;
- 1 sklenici dlouhozrnné rýže;
- 1 velká oranžová;
- 100 g žampionů;
- 1 čajová lžička kari;
- 0,25 čajové lžičky mleté papriky;
- 2 sladké papriky;
- sůl;
- 1 cibule;
- rostlinný olej na smažení.
Připravte mleté maso. Předpranou rýži vařte ve slané vodě. Nakrájejte cibuli na tenké půlkruhy a smažte na rostlinném oleji. Přidejte na tenké plátky nakrájené houby a poté do směsi vložte kroužky papriky. Smažte všechno do měkka.
Odšťavněte pomeranč, promíchejte s kari a mletou paprikou. Nalijte směs do rýže, přidejte houbovou a zeleninovou praženici. Vše dobře promíchejte.
Použijte sladkokyselý pomeranč pro jasnější chuť mletého masa.
Opláchněte a osušte kuře. Začněte s rýží a zašijte řez. Dejte korpus na plech a kůži potřete rostlinným olejem. Pečte kuře v troubě předehřáté na 200 ° C a na korpus nalijte masovou šťávu. Hotový pták by měl být pokryt chutnou zlatohnědou kůrou.
