Nestandardní a mírně zarostlé okurky lze použít nejen jako saláty, ale také k vaření lecho. Velkolepá příprava na zimu osloví celou rodinu a bude nádhernou výzdobou novoročního stolu.
Je to nutné
- - rajčata - 2,5 kg
- - sladká paprika - 1 kg nebo mrkev (0,5 kg) a cibule (0,5 kg)
- - feferonka - 5 lusků
- - cukr - 200 g
- - 6% ocet - 100 g
- - rostlinný olej - 200 g
- - sůl - 3 lžíce s topem
- - okurky - 5 kg
- - česnek - 1 hlava
- - kopr nebo petržel - 1 svazek
Instrukce
Krok 1
Nejprve omyjte a oloupejte veškerou zeleninu. Předběžně sterilizujte víčka a sklenice.
Krok 2
Rajčata (mohou být spolu s kůží), sladká paprika, projít mlýnkem na maso. Paprika je volitelná. Můžete také přidat mrkev, cibuli a volitelně nakrájená rajčata na malé plátky.
Krok 3
Přidejte cukr, sůl, ocet a olej. Vše promíchejte.
Krok 4
Výslednou hmotu zapalte. Používejte smaltované nádobí. Přivést k varu. Poté vařte 15 minut a mírný plamen snižte. Míchejte často, aby se směs rajčat a pepře nespálila.
Krok 5
Poté nakrájejte okurky na tenké plátky a přidejte do horké směsi. Vařte dalších 10 minut.
Krok 6
Nyní musíte přidat trochu koření. Fanoušci horkého občerstvení mohou současně používat feferonku („light“) a česnek. Chcete-li lecho přidat lehké koření, vyberte jednu ze složek.
Krok 7
Pokud je to žádoucí, mohou být k lecho přidány také zelené. Přidejte kopr nebo petržel spolu s česnekem / feferonkou.
Krok 8
Uspořádejte lecho do připravených sklenic, srolovat, zabalit přikrývkou nebo starým kabátem. Ponechejte mimo dosah dětí, dokud sklenice zcela nevychladnou. Z jedné takové porce se získá 7-8 plechovek.
