Lidé neustále rostou ve svých postelích okurky. I když by se zdálo, že tato zelenina sestává pouze z jedné vody. Není tomu tak, 95% okurky se skládá z vody, ale vše ostatní zabírá vláknina, různé užitečné látky - minerály, vitamíny, soli. Okurka v zažívacím traktu se vstřebává bez pomoci slinivky břišní, proto ulehčuje jeho práci. Proto je taková poptávka po různých okurkových svačinkách; lze z nich připravit mnoho salátů, plněných pokrmů a občerstvení.
Pikantní okurky
Tento předkrm je ideální na zimu. Po celý rok můžete své blízké hýčkat kořeněným pokrmem ze zdravé zeleniny.
Složení:
- 1 kg okurek;
- 60 g křenu;
- 40 g kopru a soli;
- litr vody;
- 10 třešňových listů;
- stroužek česneku;
- octová esence, hořčičný prášek, pepř.
Vložte všechny koření do sklenic. Připravte solný roztok ze soli, vody a hořčice, nalijte s nimi okurky, nalijte do octa, stočte nádoby. Abyste zabránili usazování hořčice na okurkách, je lepší ji ponořit do solanky v gázovém sáčku.
Pampeliška salát
S přidáním okurky můžete udělat spoustu salátů, salát Pampeliška je obzvláště dobrý. Jméno dostalo díky svému složení, které zahrnuje zelené okurky a lístky pampelišky.
Složení:
- 1/2 kg čerstvých okurek;
- 100 g ředkviček a hub;
- 50 g okvětních lístků pampelišky;
- 3 vejce;
- 3 lžíce. lžíce majonézy;
- kopr, petržel, sůl.
Nakrájejte čerstvé okurky na malé kostky nebo kruhy. Okvětní lístky pampelišky namočte do slané vody. Vařte žampiony, nakrájejte menší, nakrájejte vařená vejce a ředkvičky. Všechny ingredience promíchejte, přidejte majonézu, znovu promíchejte. Salát je hotový, můžete ho, pokud chcete, ozdobit koprem a petrželkou nahoře. Salát by měl být podáván chlazený ke stolu.
