Pravděpodobně každý ví, že pudink je tradiční anglické jídlo, a ani jedno Vánoce v Británii není úplné. Je zvykem péct fazole do vánočního pudingu a kdokoli ji dostane na slavnostní večeři, bude králem nebo královnou večera.
Je to nutné
- - 150 g tvarohu
- - 15 g krupice
- - 15 g cukru
- - 2 vejce
- - 20 g rozinek
- - 5 g másla
- - 5 g strouhanky
- - 50 g zakysané smetany
- - vanilin
- - sůl
Instrukce
Krok 1
Vejce umyjte, oddělte bílou od žloutku od jednoho z vajec. Žloutek rozemlejte s cukrem.
Krok 2
Tvaroh protřete sítem. Přidejte žloutek s cukrem do strouhaného tvarohu, vložte tam změkčené máslo, vanilin, sůl, předem prosátou mouku, umyté a oloupané rozinky. Vše důkladně promíchejte.
Krok 3
Rozšleháme bílkovinu do silné pěny pomocí šlehače nebo mixéru, jemně ji vložíme do připravené tvarohové hmoty, vše promícháme.
Krok 4
Připravte formu: namažte ji olejem a posypte strouhankou. Přeneste tvarohovou hmotu do formy, vyrovnejte povrch. Smíchejte zakysanou smetanu s druhým vejcem, výslednou hmotou namažte tvarohovou hmotu.
Krok 5
Předehřejte troubu na 200 stupňů, vložte do ní pudink a pečte asi půl hodiny.
Krok 6
Když je pudink připraven, musíte ho nechat ve formě dalších 5 až 10 minut a teprve poté ho dát na misku.
Krok 7
Když podáváte puding, přelijte ho zakysanou smetanou nebo sladkou omáčkou.
