Jehněčí se ukázalo být něžné, chutné a uspokojivé. Je oblíbeným masem tatarů. Obvykle se připravuje o svátcích, jako je Eid al-Adha. S tímto pokrmem potěšíte své hosty. Jako maso si můžete vzít jehněčí, koňské nebo hovězí maso.
Je to nutné
- - rostlinný olej
- - 500 ml vody
- - 70 g mrkve
- - 250 ml vývaru
- - 200 g jehněčího masa
- - 250 g brambor
- - 70 g cibule
- - sůl, pepř podle chuti
Instrukce
Krok 1
Nejprve vezměte jehněčí dužinu, poté ji dobře opláchněte a nakrájejte na střední kousky. Nalijte vodu, pepř a sůl podle chuti, přidejte bobkový list a zapalte, vařte 2-2,30 hodiny.
Krok 2
Vyjměte vařené maso z pánve a úplně ho ochlaďte, nakrájejte na malé kousky.
Krok 3
Brambory dobře opláchněte, oloupejte, nakrájejte na plátky a vařte v solené sode 15–20 minut.
Krok 4
Vložte brambory a maso do hluboké pánve. To vše zalijte vývarem, zavřete víko a duste 20-25 minut.
Krok 5
Restované maso přeneste do hrnce. Nalijte vývar do pánve, kde bylo maso smažené, vařte spolu s masovou šťávou, která se uvolnila během dusení, přeceďte a nalijte do hrnce s masem. Nalijte další dva šálky vody do hrnce a duste asi 30-40 minut na mírném ohni.
Krok 6
Na dušené maso dáme nadrobno nakrájenou cibuli a kruhy mrkve, po 10 minutách přidáme vařené brambory a bobkový list, pepř a sůl podle chuti, dusíme na mírném ohni asi 10-20 minut.
Krok 7
Vložte maso do hluboké misky a podávejte horké.
