Milovníků salátů z červené řepy není tolik, protože tato zelenina, i v kombinaci s ostatními, dává hotovému jídlu sladkou chuť. Pokud však zvládnete malé tajemství, pak dušená řepa a mrkev mohou mít hubovou chuť.
Pro vzorek si můžete vzít pouze jednu zeleninu: velkou kořenovou řepu a velkou mrkev. Nastrouhejte je na hrubém struhadle. Budete potřebovat cibuli, kterou potřebujete více: 2-3 střední hlavy. Je to jemně nasekané. Poté nalijte rostlinný olej do pánve a cibuli duste do zlatova. Je důležité nepřemíchat, jinak chuť přeruší převařená cibule.
Poté se k cibuli pošle mrkev a řepa. Mohou být přidávány po jednom, ale není zakázáno okamžitě míchat. Zeleninu pokrytou víkem musíte dusit téměř do měkka. To bude trvat 10-15 minut při nízkém ohni. Poté se do zeleniny přidá ta nejtajnější přísada, která změní obvyklou chuť zeleniny. A to je nakládaná okurka.
Na dané množství řepy a mrkve stačí jedna středně velká okurka. Pokud se objem zvýší, odpovídajícím způsobem se zvýší také slaný přídavek. Spolu s okurkou je třeba zeleninu dusit dalších 10 minut, poté se přidá nasekaný česnek a bylinky. Můžete přidat libovolnou zelenou podle chuti, ale kopr je v tomto jídle nejvíc vítán. Dusíme dalších 5 minut. Takže zelenina "a la houby" je hotová.
