Toto jídlo k nám přišlo z anglické kuchyně. V Anglii byl pudink pojmenován po zbytcích včerejšího jídla, které bylo zapečené s vejcem. V naší kuchyni je asi tisíc receptů na nejrůznější pudinky. V pudingových receptech zpravidla není mouka; místo toho se používá včerejší chléb, krekry, krupice nebo rýže. Pudink z vanilkové strouhanky s rozinkami se ukázal jako velmi chutný a jeho výroba je tak snadná jako u hrušek!
Je to nutné
- -150 g vanilkové strouhanky
- -500 ml mléka s jakýmkoli obsahem tuku
- -3 vejce
- -0,5 šálku cukru
- -100 g másla,
- -100 g rozinek (bez semen)
- -6-8 kusů sušených meruněk
- -30 g mandlí nebo jakýchkoli ořechů
- - džem, džem, zmrzlina nebo zakysaná smetana k podávání
- - práškový cukr
Instrukce
Krok 1
Náhodné rozbití vanilkových krekrů.
Krok 2
Mléko zahřejte do horkého stavu a nalijte na vanilkové krekry. Pokryjte pokrmy víkem a nechte 15-20 minut.
Krok 3
Umyjte rozinky a sušené meruňky a ponořte je na 30 minut do studené vody.
Krok 4
Oddělte bílky od žloutků. Žloutky rozmačkejte s cukrem a smíchejte s strouhankou namočenou v mléce.
Krok 5
Jemně nakrájejte sušené meruňky, nakrájejte ořechy, osušte rozinky.
Krok 6
Rozpusťte máslo. Z bílků vyšlehejte vláčnou hmotu.
Krok 7
Smíchejte směs namočené strouhanky se sušeným ovocem, ořechy, máslem a šlehačkou z bílků. Vše dobře promíchejte.
Krok 8
Formu na pečení (nejlépe s otvorem uprostřed) dobře vymastíme máslem, posypeme strouhankou nebo krupicí. Naplňte formu připravenou hmotou na ¾ objemu.
Krok 9
Pečeme v troubě po dobu 30-40 minut na 160-170 stupňů.
Hotový pudink přeneste do misky, posypte práškovým cukrem. Podáváme se zmrzlinou, džemem, zakysanou smetanou nebo džemem.
