Než začnete solit vlny, musíte je řádně připravit na postup, a to namočit je do vody. Chuť hotového výrobku závisí na správném namáčení.
Solení hub není problémem, ale vyžaduje určitou předběžnou přípravu hub na tento kulinářský postup, a to namáčení. Samotné namáčení má své vlastní nuance a pravidla, která je třeba dodržovat, jinak existuje riziko, že produkt úplně zničíte - což je nevhodné pro moření a moření.
K čemu je namáčení? Abychom se zbavili hořké šťávy z hub. To znamená, že postup je nezbytný hlavně ke zlepšení chuti vln.
Pokud jde o pravidla namáčení, jsou velmi jednoduchá: houby je třeba očistit (k čištění můžete použít zubní kartáček, který výborně odstraňuje všechny druhy nečistot jak z horní části víček, tak ze spodní části) a jemně opláchněte, roztřiďte houby (bílé a je lepší solit růžové vlny odděleně od sebe) a poté je naplňte studenou vodou. Houby tedy musí být uchovávány ve vodě po dobu až tří dnů, přičemž se voda mění třikrát až pětkrát denně. Připravenost vln na solení by měla být kontrolována výhradně jejich čepicemi - měly by být plastové a neměly by se lámat lehkým tlakem. Právě tyto vlny se po nasolení ukáží jako křupavé, elastické a neuvěřitelně chutné, bez ohledu na to, zda jsou konzervované studené nebo horké.
