Apple Jam Pie je vynikající alternativou k pečivu s čerstvými jablky. Ve srovnání s džemem má džem poměrně hustou konzistenci, takže při přípravě koláče nevyteče.
Existuje mnoho druhů jablečných koláčů. Jedním z nich je recept na pečení jablečného džemu. Tento dort se ukáže být vzdušný a něžný a samozřejmě má charakteristickou ovocnou chuť.
Mezi další oblíbené recepty na jablečný koláč patří anglická charlotte, francouzský koláč Taten, rakouský závin, polský jablečný koláč a jablečný koláč Marina Tsvetaevy.
K výrobě koláče s jablečným džemem budete potřebovat: 450 g pšeničné mouky, 5 lžící. l. krystalový cukr, 50 g másla, 50 ml rostlinného oleje, 250 ml mléka, 150 g jablečného džemu, 1 kuřecí vejce, 10 g vanilkového cukru, 10 g suchého droždí, 1/2 lžičky. sůl.
Jam je vzdálený příbuzný džemu a konzerv. Tajemství jeho rozdílu spočívá v receptu na vaření: džem se vaří s cukrem, dokud není hustý, často se k němu přidává koření.
Chcete-li udělat marmeládový koláč, nejprve připravte přísady pro kynuté těsto. Mléko zahřejte na mírném ohni, ale nepřivedete k varu, poté ho nalijte do misky a přidejte suché droždí a krystalový cukr v požadovaném množství. Asi po 10 minutách začnou droždí pěnit, do kterého přidáme vanilkový cukr a sůl. Rozpusťte máslo na mírném ohni nebo na vodní lázni a nalijte do droždí, nalijte také rostlinný olej. Všechny přísady důkladně promíchejte do hladka.
Pšeničnou mouku prosejte do stejné mísy přes jemné síto. Tento postup nejen zbavuje produkt různých nečistot, ale také obohacuje mouku kyslíkem, což dále ovlivní nádheru dortu. Směs promíchejte a promíchejte na homogenní těsto, přičemž v něm nezůstanou žádné hrudky. Vložte těsto do hrnce a přikryjte ho utěrkou a poté jej položte na teplé místo, například do blízkosti sporáku nebo radiátoru. To je nezbytné pro kynutí těsta.
Asi po 1 hodině, kdy se objem těsta zdvojnásobil, vezměte ho a rozdělte na 2 části. Jednu část stočte do vrstvy a vložte do pekáče, dříve naolejovaného. Těsto přitlačte k základně a vytvořte nízkou stranu. Na základ položte požadované množství jablečného džemu, povrch vyhlaďte lžící nebo špachtlí.
Druhou část těsta vyválejte na vrstvu a pak ji nakrájejte na pásy o tloušťce 1, 5-2 centimetrů. Umístěte proužky ve tvaru kříže na povrch dortu. Ozdobte okraj koláče copánkem. Vezměte slepičí vejce a oddělte žloutek od bílého. Mírně rozšlehejte žloutek a štětcem přezdobte těsto. Koláč necháme odležet 25-30 minut při pokojové teplotě. V tuto chvíli troubu zapalte na 180 ° C.
Vložte koláč s jablečným džemem do trouby a pečte 40-45 minut. Po uplynutí doby jej vyjměte z trouby a ochlaďte.
Jablečný džem je hotový! Po nakrájení na porce jej podávejte s horkým čajem.
