Pastila je stará ruská pochoutka. Mísa byla připravena z kyselých jablek a různých bobulí. Do dezertu byl přidán med a vaječný bílek, aby se získala bělejší barva. Slavná marshmallow z Kolomny byla exportována do evropských zemí.
Je to nutné
jablka - jakékoli množství
Instrukce
Krok 1
Nejlepší odrůdy jablek pro výrobu marshmallows jsou Antonovka, Titovka, Semerenko, Welsey atd. Opláchněte vybraná jablka v teplé tekoucí vodě. Ovoce lehce osušte. Nakrájejte na poloviny a jádro se semínky.
Krok 2
Vezměte hrnec pohodlné velikosti a nalijte do něj malé množství vody. Stačí, když voda stoupne 1 centimetr od dna. Dále vložte oloupané plátky jablek do pánve a zakryjte pánev víkem. Zapalte jídlo a duste na mírném ohni po dobu 20 minut. Během této doby jablka změknou.
Krok 3
Odstraňte vařené, vařené ovoce z tepla, vypusťte přebytečnou tekutinu z pánve. Dále musí být jablka hnětena. Lepší je to udělat pomocí mixéru.
Krok 4
Připravte troubu na práci, zahřejte ji na 90-100 stupňů. Na plech položte papír na pečení.
Krok 5
Naneste zpracovanou jablečnou hmotu na rovnoměrnou vrstvu 7-10 mm na list pergamenu. Vložte plech s polotovarem do trouby, nechte pootevřená dvířka. Udržujte kompozici v troubě po dobu 6-8 hodin, čas závisí na množství vařené jablečné hmoty.
Krok 6
Hotový marshmallow by se neměl rozpadat, je to známka přesušeného produktu. Správná marshmallow má na dotek určitou vlhkost, ale nelepí se na ruce. Nakrájejte marshmallow jablka na klínky, pokud je dezert vlhký, nechte kousky trochu v troubě.
Krok 7
Uchovávejte své jablko marshmallow ve skleněné nádobě. Kromě plátků může být marshmallow svinut do rolí.
