Lehká kuřecí polévka s kokosovým mlékem se připravuje velmi rychle. Sladkokyselé tóny této polévky osloví všechny příznivce orientální kuchyně.
Je to nutné
- Ingredience pro 4 osoby:
- - 2 kuřecí prsa;
- - 2 mrkev;
- - stonek póru;
- - plechovka kokosového mléka;
- - broskev;
- - 8 hub;
- - olivový olej;
- - sůl, pepř, koření podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Nakrájejte pórek a mrkev co nejjemněji. Smažte na olivovém oleji. Jakmile zelenina dozlatova, pošlete kuře do pánve nakrájené na středně velké kousky.
Krok 2
Nakrájejte houby na plasty a přidejte kuře a zeleninu. Sůl, pepř a podle chuti přidejte koření, například špetku kajenského pepře, aby byla polévka trochu pikantní, což ji činí více slanou. Pro chuť můžete přidat trochu mleté skořice nebo muškátového oříšku.
Krok 3
Když je kuře téměř hotové, přidejte do pánve oloupanou a středně velkou broskev. Nalijte kokosové mléko, jemně promíchejte všechny ingredience, vařte polévku 10 minut. Vypněte, zavřete víko a nechejte dalších 10-15 minut vyluhovat polévku. Podáváme horkou kokosovou polévku s bílou rýží. Jako dekorace použijeme větvičku jakékoli zeleně.
