Mléčná polévka s třešněmi je jednoduché jídlo, mléko a třešně lze vždy najít, v krajním případě budou třešně zmrazené, ne čerstvé. Ale tato kombinace barevných i chuťových produktů není zcela obyčejná. Pokud věnujete dostatečnou pozornost detailům, může tato jednoduchá mléčná polévka připravit mimořádně krásný a originální dezertní pokrm.
Je to nutné
-
- Pro mléčnou polévku s třešněmi:
- 1 sklenice smetany;
- 250-300 g sušených třešní;
- 60 g cukru;
- 1 polévková lžíce. l. mouka;
- skořice.
- Pro mléčnou polévku s třešněmi a vínem:
- 300-400 g třešní;
- voda;
- 0,5 litru mléka;
- 2 sušenky;
- vanilin;
- 0,5 litru bílého vína;
- 1 žloutek;
- 60-100 g cukru;
- špetka soli;
- 125 g šlehačky;
- 10 g cukru;
- 20 g loupaných mandlí.
- Pro mléčnou polévku s třešněmi a ovesnými vločkami.
- 100 g ovesných vloček;
- 750 ml mléka;
- 250 g třešní;
- cukr;
- nasekané ořechy.
- Na krémovou mléčnou polévku s třešněmi
- 1 vaječný žloutek;
- 1 polévková lžíce. l. Sahara;
- 5 sklenic mléka;
- 2,5 šálků třešní.
Instrukce
Krok 1
Mléčná polévka s třešněmi Vezměte sušené třešně, vložte do hrnce, podlejte teplou převařenou vodou a nechejte hodinu a půl při pokojové teplotě. Vyjměte semena z třešní, vložte je zpět do stejné vody, přidejte kousek skořice, cukr a vařte. Nalijte smetanu do vývaru, nalijte mouku přes síto a za občasného míchání znovu vařte, aby se nevytvořily hrudky.
Krok 2
Nalijte do vysoké a úzké misky (speciální sklo) a rozšlehejte mixérem. Přidejte cukr podle chuti. Podávejte chlazené.
Krok 3
Mléčná polévka s třešněmi a vínem Třešně opláchněte, odstraňte semínka párátkem. Oddělte polovinu třešní, vařte ve vodě s mlékem, přidejte cukr, vanilku a krekry, vývar protřete sítem. Přeneste na hlubokou silnostěnnou pánev nebo pánev, nalijte víno, přidejte zbytek třešní a vařte 8-10 minut.
Krok 4
Umyjte vejce, oddělte žloutek, přidejte do polévky, zahřejte (ale ne dlouho, aby polévka nebyla příliš hustá kvůli žloutku), přidejte cukr podle chuti, ochlaďte. Smažte mandle na suché pánvi a nakrájejte na hrubo. Polévku podávejte studenou, posypanou mandlemi a ozdobenou šlehačkou.
Krok 5
Mléčná polévka s třešněmi a ovesnými vločkami Vařte mléko v kastrolu, přidejte ovesné vločky, odstavte z ohně a pod pokličkou duste 2-3 hodiny. Umyjte třešně, odstraňte semínka párátkem, rozmačkejte vidličkou, posypte cukrem, nechte 15 minut působit. Nakrájejte ořechy, přidejte bobule do polévky, podávejte posypané nasekanými ořechy.
Krok 6
Vařená mléčná polévka s třešněmi Žloutek rozmačkejte s cukrem, vařte mléko, mírně ochlaďte, zalijte žloutek horkým mlékem, směs poté zahřejte, ale nevarte, odstavte ji a dejte do chladničky. Opláchněte třešně, odstraňte jamky jehlou nebo párátkem. Třešně rozdělte na dvě části, jednu část protřete sítem, přidejte do mléka, směs rozšlehejte metličkou. Přidejte druhou část třešní s celými plody, promíchejte, podávejte studenou.
