Mnoho lidí mylně předpokládá, že kukuřičná polévka s mlékem je sladké jídlo. Ve skutečnosti má tato polévka bohatou a slanou chuť díky horkému koření a chilli papričkám. Toto jídlo je v Mexiku velmi populární.
Je to nutné
- - 2 střední hlavy cibule
- - 300 g brambor
- - 1 stroužek česneku
- - máslo
- - 1 chilli paprička
- - svazek čerstvých bylin
- - 300 g mléka
- - mletý černý pepř
- - 400 g konzervované nebo čerstvé kukuřice
- - 600 ml vývaru
- - sůl
- - pár bobkových listů
Instrukce
Krok 1
Nakrájejte nadrobno a restujte cibuli a oloupané brambory na másle. Přidejte mleté chilli s předem extrahovanými semeny.
Krok 2
Nalijte 1/3 vývaru do směsi během smažení a vařte 15-20 minut na mírném ohni. Pokud používáte konzervovanou kukuřici, vypusťte z nádoby veškerou kapalinu.
Krok 3
K bramborům přidejte bobkový list a kukuřici. Pokračujte v vaření dalších 10 minut. Směs rozdělte na dvě části, z nichž jedna je pomocí mixéru pyré a přidejte mléko.
Krok 4
Smíchejte obě části sochoru v jedné pánvi a nalijte zbývající vývar. Polévku je třeba přivést k varu a vyjmout z ohně. Může být podáván na stole s bylinkami, tenkými citronovými klíny nebo s omáčkou.
