Artyčoky jsou nefoukané poupě rostliny, které se skládají z velkých masitých šupin. Velmi často se používají při vaření. Artyčoky připravují lahodné saláty.
Je to nutné
- - 5 artyčoků;
- - 150 g měkkého smetanového sýra, salátová směs;
- - 4 lžíce. lžíce olivového oleje;
- - šťáva z 1 citronu;
- - hrst bazalky;
- - oregano, majoránka, černý pepř, sůl.
Instrukce
Krok 1
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Opláchněte artyčoky a odloupněte je odříznutím hrubých lístků. Přidejte polovinu citronové šťávy do velkého množství vroucí vody, osolte a vařte artyčoky po dobu 10 minut.
Krok 2
Vezměte čajovou lžičku celé vláknité části artyčoku, odřízněte nohu, pokud neměla čas vařit až do konce a ukázalo se, že je velmi hrubá. Měkký smetanový sýr nakrájejte na kostky.
Krok 3
Položte artyčoky na hluboký plech, nahoře vložte polovinu sýra, posypte 2 lžícemi olivového oleje, posypte oreganem a majoránkou. Umístěte na horní část trouby nebo pod gril po dobu 5-10 minut.
Krok 4
Zbylý nasekaný sýr zalijte citronovou šťávou, přidejte 2 lžíce olivového oleje, špetku mletého pepře, vše důkladně promíchejte.
Krok 5
Položte listy salátu na hluboký servírovací talíř, nahoře se sýrem a dresinkem, přidejte pečené artyčoky. Posypeme čerstvou bazalkou a okamžitě podáváme salát s artyčoky a sýrem na stole.
