Ovesné sušenky, které zná mnoho Rusů od raného dětství, si můžete připravit doma. Takové pečivo bude nejen chutnější, ale také poskytne prostor pro představivost kulinářského specialisty, protože recept na ovesné sušenky lze doplnit a vylepšit pomocí nejjednodušších ingrediencí.
Rumové a vanilkové sušenky
Chcete-li připravit ovesné sušenky s rumem a vanilkou, vezměte 200 g mouky, 200 g másla, 2 vejce, 1,5 šálku jemné ovesné vločky, 1 lžičku. hasená soda nebo prášek do pečiva, hrst rozinek, ořechy nebo sušené meruňky, stejně jako rum a vanilka podle chuti.
Předem změkněte máslo, poté ho rozemlejte s vejci a cukrem, důkladně promíchejte a zkombinujte s ovesnými vločkami, sodou, vanilkou a rozinkami (ořechy / sušené meruňky) předem namočenými v rumu. Poté do směsi přidejte mouku, výsledné těsto dobře promíchejte, vložte do mísy a jeho okraje utáhněte lepicí fólií po dobu 30-40 minut.
Těsto na sušenky z ovesných vloček by mělo být vyluhováno po dobu jedné hodiny - to je nezbytné pro maximální bobtnání vloček.
Plech přikryjte speciálním papírem na pečení, potřeným máslem, z těsta udělejte malé koláče a dejte je na plech. Ponechte mezi nimi velké mezery, protože ovesné sušenky mají během pečení tendenci zvětšovat objem, v důsledku čehož se snadno slepí.
Vložte plech do trouby předehřáté na 180 ° C a pečte sušenky 15-20 minut. Hotovou pochoutku jednoduše doplňte tekutou čokoládou získanou z čokoládové tyčinky rozpuštěné ve vodní lázni - mléčné, černé nebo bílé (volitelně).
Ovesné sušenky s třešněmi
K přípravě ovesných vloček s třešněmi budete potřebovat 250 g nasekaných ovesných vloček, 250 g másla, 300 g mouky, 230 g cukru, 2 vejce, 1 polévkovou lžíci. tekutý med, 1 lžička. prášek do pečiva a 100 g sušených třešní. Změkněte máslo a rozmačkejte ho vidličkou v misce, přidejte do něj cukr a směs vyšlehejte do hladka a na konec přidejte vejce. Poté do směsi nalijte med a ingredience znovu důkladně rozšlehejte.
Ovesné vločky můžete udělat ještě chutnější smažením na suché pánvi po dobu 3–6 minut a poté přidáním do těsta. Prosejte mouku, promíchejte s práškem do pečiva, přidejte do směsi a promíchejte, poté do těsta přidejte ovesné vločky a znovu promíchejte.
Těsto na sušenky z ovesných vloček by mělo být dobře hněteno na hustou a rovnoměrnou konzistenci, aby se snadno dostalo do vašich rukou.
Pokud je to žádoucí, může být med v tomto receptu snadno nahrazen vařeným kondenzovaným mlékem nebo arašídovým máslem, díky čemuž bude pečivo chutnější a originální. Do hotového těsta nalijte sušené třešně a důkladně promíchejte, aby byly bobule rovnoměrně rozloženy v těstě. Vložte těsto na půl hodiny do chladničky, aby vychladlo, pak posypte plech vodou a přikryjte potravinovým pergamenem.
Vyjměte chlazené těsto a tvarujte do malých kuliček. Položte je na plech v dostatečné vzdálenosti od sebe, pak každou kuličku jemně zatlačte dlaní a pečte sušenky v troubě při 180 ° C do zlatova.
