Výroba ředkviček v těstíčku se může zdát jako novinka, odvážná volba. Tímto způsobem Japonci a Portugalci připravovali jídlo během půstu velmi dlouho. Zelenina v takovém „kožichu“získává jemnost, něžnost, která vůbec nezkazí původní chuť.
Je to nutné
- - ředkev - 250-300 g;
- - slepičí vejce - 1 ks;
- - sójová omáčka - 2-3 lžíce.;
- - pšeničná mouka - 2-3 lžíce;
- - česnek - 3-4 hřebíček.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte ředkvičky, odřízněte ocasy a zelení. Pokud je pokožka velmi hustá, odstřihněte ji a potom nakrájejte ředkvičky na kruhy.
Krok 2
Ze zbývajících produktů připravte těsto. Vejce umyjte, rozbijte do hluboké mísy a pomocí metličky rozšlehejte spolu se sójovou omáčkou. Oloupejte stroužky česneku, projděte lisem na česnek a promíchejte s vejcem. Postupně přidávejte mouku do výsledné hmoty, dosáhnete hustého složení, podobného těstu na palačinky.
Krok 3
Zahřejte pánev společně se slunečnicovým nebo jiným rostlinným olejem, vložte několik plátků ředkvičky, stočené v těstíčku, smažte z obou stran. Vložte připravenou ředkvičku do těsta na talíř, podávejte s oblíbenou omáčkou.
