Ředkvička je lahodná zelenina, navíc má také řadu léčivých vlastností, takže mnoho lidí chce její zásoby ve svém sklepě co nejdéle. Jak správně skladovat ředkvičky v zimě?
Jak v zimě skladovat ředkvičky v chladničce
Nejprve ostrým nožem odřízněte listy. Nechte asi 2,5 centimetru od stonků a vložte ředkvičku do perforovaného plastového sáčku, aby mohl vzduch volně vstupovat a vystupovat - to nedovolí, aby zelenina vyschla.
Vložte ředkvičku do oddílu na zeleninu v chladničce. Jednou týdně zkontrolujte kořeny, zda nejsou skvrnité a hnilobné. Odstraňte zkaženou zeleninu. Nejprve jíst ovoce, které začalo ztrácet barvu. Ředkvičku můžete skladovat v lednici asi jeden měsíc.
Jak v zimě skladovat ředkvičky v krabici
Naplňte 2/3 vodotěsnou nádobu čistým vlhkým pískem. Naneste písek, abyste zabránili vzniku vzduchových kapes. Odřízněte listy z ředkvičky nožem, kořeny ponořte do písku. Posypte je trochu nahoře. Nádobu umístěte na chladné a tmavé místo. Písek občas zvlhčete postřikovačem. Jen do toho nelij vodu! V opačném případě začne ředkvička klíčit a dávat živiny vrcholům. Takže je uložen po dobu tří měsíců.
Jak uchovávat konzervované ředkvičky v zimě
Tato metoda je nejběžnější. Existuje mnoho receptů na konzervování ředkviček. Zvažme nejjednodušší a nejrychlejší. Smíchejte sklenici octa a sklenici vody, přidejte cukr, sůl, kurkumu. Hořte, přiveďte k varu. Nechte marinádu vychladnout.
Oloupejte ředkvičky, nakrájené na plátky o tloušťce i 0,5 cm. Přeneste nakrájenou ředkvičku na cedník, posypte solí a promíchejte. Umístěte přes dřez cedník, aby vypustil přebytečnou šťávu. Poté opláchněte vodou. Uspořádejte ředkvičky do sterilizovaných nádob a naplňte chlazenou solankou. Nyní zavřete sklenice plastovými víčky a vložte je do chladničky. Po šesti hodinách můžete jíst takovou ředkvičku, i když je vhodné počkat den, aby získala bohatší chuť.
