Ukazuje se, že broskve, stejně jako mnoho jiných druhů zeleniny, lze nakládat. Zároveň získávají velmi neobvyklou vytříbenou chuť. Navrhuji vám udělat takové přípravy na zimu.
Je to nutné
- - broskve - 4 kg;
- - 6% ocet - 500 ml;
- - voda - 2 l;
- - granulovaný cukr - 1, 1 kg;
- - sušené hřebíček - 10 pupenů;
- - mletá skořice - 1 čajová lžička.
Instrukce
Krok 1
Pro zachování broskví je lepší použít zralé, ale mírně pevné plody. Po umytí ovoce otřete papírovou utěrkou. Poté vezměte párátko a proveďte 3-5 vpichů do každé broskve.
Krok 2
Mletou skořici spolu s pupeny sušených hřebíčků dejte do předem připravené skleněné misky. Poté na tyto koření položte propíchnuté broskve.
Krok 3
Je čas připravit marinádu na konzervování broskví. Za tímto účelem smíchejte vodu a krystalový cukr ve vhodné pánvi. Po přivedení výsledného sirupu do varu jej přeceďte přes několik vrstev plátna a vložte jej zpět na kamna. Zahřejte tuto kapalinu na přibližně 85-90 stupňů, přidejte do ní ocet. Smíchejte vše tak, jak má.
Krok 4
Výslednou marinádou nalijte broskve vyložené ve skleněné misce až na samý vrchol.
Krok 5
Marinované broskve zakryjte kovovým víkem a vložte je do hrnce s vodou o 90 stupních. V tomto stavu by měli zůstat 35-40 minut.
Krok 6
Po pasterizaci ovoce v marinádě sviňte pod víčky a sklenice postavte dnem vzhůru a počkejte, až výsledné polotovary úplně vychladnou. Nakládané broskve jsou připraveny!
