Určitě vyzkoušejte tento čerstvý broskvový dezert! Koneckonců, když, pokud ne v horkém létě, si dopřát ovocné dezerty?
Je to nutné
- Pro 2 porce:
- - 2 ne příliš zralé broskve;
- - 30 g mandlí;
- - 25 g moučkového cukru;
- - 0,5 lžičky pšeničná mouka;
- - 25 g másla;
- - 1 malé vejce.
Instrukce
Krok 1
Nejprve vyjměte máslo z chladničky, aby se změkčilo, a vejce, aby se zahřála na pokojovou teplotu.
Krok 2
Připravte mandlovou mouku. Za tímto účelem nejdříve oloupejte ořechy z kůže: nalijte vroucí vodu a nechte působit 15 minut, poté opláchněte a odstraňte kůže. Pokud ne všechny ořechy lze loupat poprvé, postup opakujte. Poté oloupaná jádra osušte v troubě a rozemlejte je v mlýnku na kávu. Pokud máte hotovou mandlovou mouku, můžete tuto položku vynechat.
Krok 3
Ovoce umyjte, rozkrojte na polovinu, vyjměte jámu a popadněte dužinu, aby bylo uprostřed broskví dostatek místa pro krém a aby nedocházelo. Broskve by měly být středně zralé, aby v troubě změkly, ale nepoužívejte ty úplně dřevěné!
Krok 4
Pečicí troubu dejte ohřát na 180 stupňů a připravte si pekáč, do kterého nalijte trochu vroucí vody: zabráníte tak tomu, aby se broskve přilepily na dno nádoby a voda vyrovná teplotu pečení.
Krok 5
Změkčené máslo smícháme s práškovým cukrem, vejcem, moukou, mandlovou moukou. Měli byste získat homogenní hmotu konzistence tekutého krému. Krém s lžící vložte do připravených broskví, vložte ovoce do formy a vložte do trouby na 25 minut, dokud nebude ovoce měkké. Podávejte teplé nebo mírně chlazené. Pro ty, kteří mají chuť na sladké, se doporučuje nalít javorový sirup nebo med.
