Mrkev je zdravé jídlo. Obsahuje pektiny, organické látky a vlákninu, které jsou pro tělo nezbytné. Tato zelenina se často používá k vaření. Například lahodná polévka může být vyrobena z mrkve.
Je to nutné
-
- cibule;
- kořen celeru;
- mrkev;
- zelí;
- cuketa;
- zelenina;
- rostlinný nebo olivový olej;
- Bobkový list;
- pomeranče;
- krém.
Instrukce
Krok 1
Nejprve připravte zeleninový vývar do polévky. Za tímto účelem naplňte jednu cibuli, kořen celeru, mrkev, čerstvé zelí a cuketu vodou. Umístěte na střední teplotu. Poté, co voda zovře, dochuťte solí a bylinkami. Snižte teplotu na nízkou teplotu a nechejte vývar 20 minut stát.
Krok 2
Vezměte dvě středně velké cibule a oloupejte je. Abyste se vyhnuli nutkání plakat během řezání, opláchněte cibuli pod tekoucí studenou vodou. Totéž udělejte s nožem. Poté zeleninu nakrájejte nadrobno. Na pánvi zahřejte rostlinný nebo olivový olej, nalijte do něj nakrájenou cibuli. Smažte to na středním ohni, dokud není zlatavě hnědé.
Krok 3
Oloupejte asi 500 g mrkve, kořenovou zeleninu nakrájejte na velké kostky. Přidejte k dříve smažené cibuli. Vložte bobkový list a pepř podle chuti, nalijte 2 lžíce. zeleninový vývar. Nádobu uzavřete víkem a duste 10 minut na mírném ohni. Poté výslednou směs spojte se zbývajícím vývarem a vývar 15 minut vařte. Vyjměte zeleninu z vývaru, přeceďte ji přes síto nebo ji rozemlejte v mixéru, dokud nevytvoří kašovitou hmotu, a poté ji vložte zpět do vývaru.
Krok 4
Vezměte 3 pomeranče, oloupejte je. Poté z nich vymačkejte šťávu, můžete k tomu použít odšťavňovač nebo běžnou textilní tkaninu. Výslednou tekutinu přidejte do polévky. Ochutíme solí, přidáme trochu pepře a 1 polévkovou lžíci. Miláček. Můžete tam také dát zelenou (kopr, petržel, cibuli). Poté dejte hrnec na oheň a přiveďte polévku k varu. Polévku můžete ozdobit nasekaným pomerančem a šlehačkou.
