U nás se o mozzarelle dozvěděli poměrně nedávno a v Itálii, domovině tohoto sýra, si na ní pochutnávali již v 16. století. V kuchařské knize z roku 1570 se mozzarella doporučuje pro výrobu pizzy, předkrmů, polévek a salátů.
Je to nutné
- - 2 cukety
- - 100 g strouhaného parmazánu nebo grana sýra
- - 500 g hub a rajčat
- - 250 g mozzarelly
- - 120 g mouky na pečení
- - 2 vejce
- - oregano, bazalka, olivový olej, sůl, pepř
Instrukce
Krok 1
Opláchněte a osušte žampiony nakrájené na stejné poloviny. Nakrájejte cukety a rajčata na tenké kruhy. Vejce a mouku rozšleháme metlou, přidáme špetku oregana, pepř, sůl a lžíci ledové vody.
Krok 2
Dostanete těsto na chleba - těsto. Na pánvi s olivovým olejem smažte houby a cuketu po 2 minutách po ponoření do těsta. Smaženou zeleninu a houby položte na papírové ručníky, abyste odstranili přebytečný tuk.
Krok 3
4 porce na pečení vymažte olejem. Navrstvíme rajčata, cuketu, houby, listy bazalky, nakrájenou nebo nakrájenou mozzarellu, nastrouhaný sýr grana a pak znovu rajčata a sýr grana a pokropíme olejem.
Krok 4
Pečte při 180 stupních asi 20 minut. Podávejte mírně ochlazenou misku na stole jako teplé občerstvení.
