Polévka z rajčatového pyré se připravuje překvapivě rychle - 20 minut a je připraven lahodný oběd nebo možná večeře. Krása takové polévky je, že ji lze doplnit absolutně jakýmikoli přísadami a pokaždé jídlo získá neobvyklou chuť.
Je to nutné
- - 300 g rajčat,
- - 1 cibule,
- - 20 g rostlinného oleje,
- - sůl podle chuti,
- - černý mletý pepř podle chuti,
- - zelené podle chuti,
- - 1 list bazalky.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte masitá rajčata, přeneste do velké mísy a podlejte vroucí vodou po dobu pěti minut. Poté přeneste do studené vody a pokožku odstraňte.
Krok 2
Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostky. V pánvi zahřejte neparfémovaný rostlinný nebo slunečnicový olej, cibule nakrájejte na dvě minuty, občas promíchejte.
Krok 3
Z oloupaných rajčat nakrájíme jádro, dužinu nakrájíme na střední kostky. Vložte rajčata do kastrolu s cibulí, vařte na středním ohni do odšťavnění. Dochutíme solí a mletým černým pepřem podle chuti, přidáme horkou vodu. Vyzkoušejte, pokud jsou rajčata nakyslá, přidejte trochu cukru. Snižte teplotu na nízkou teplotu, vařte deset minut. V případě potřeby můžete přidat své oblíbené koření.
Krok 4
Rajčatovou hmotu odstavte z ohně a nalijte do mísy mixéru, nakrájejte na hladkou hmotu. Nalijte po částech hotovou polévku (je-li to nutné, zahřejte), posypte nasekanými bylinkami, případně přidejte trochu černého pepře, ozdobte bazalkou a podávejte spolu s krutony.
