Ryba Mahi-mahi je velmi zdravý produkt. Jeho zahrnutím do stravy můžete zapomenout na anémii, dermatitidu a zánětlivá onemocnění sliznic. Japonci věří, že pokud tuto rybu skonzumujete, stanete se silnými a aktivními. Maso ryby mahi-mahi je velmi šťavnaté, jemné a nízkotučné, proto je ve svých receptech stále častěji používají kulinářští odborníci z různých zemí.
Je to nutné
- - filé mahi-mahi - 1 kg;
- - olivový olej - 4 lžíce;
- - máslo - 4 lžíce;
- - suché bílé víno - 100 ml;
- - sladká hořčice - 2 lžíce;
- - rybí vývar - 100 ml;
- - krém 35% - 50 ml;
- - limetková šťáva - 2 lžíce;
- - koriandr - 2-3 větve;
- - sůl a pepř na dochucení.
Instrukce
Krok 1
Umyjte ryby mahi-mahi, oddělte filé. Dužinu nakrájejte na porce, dochuťte solí a moukou.
Krok 2
Připravte pánvi a zahřejte ji na středním ohni s olivovým olejem. Smažte všechny kousky ryby na každé straně po dobu 2-3 minut.
Krok 3
Přeneste rybu na talíř, opláchněte pánev, znovu zahřejte s máslem a vínem. Nezapomeňte dochucovat solí a pepřem. V době vaření vložte hořčici, nalijte rybí vývar, limetkovou šťávu. Zahřejte kompozici po dobu 4-5 minut za občasného míchání.
Krok 4
Dále nalijte smetanu a míchejte, dokud nezhoustne. Nyní rozložte kousky ryby a vařte 2-3 minuty. Vložte kousky filé na misku, zalijte omáčkou, posypte nasekaným koriandrem.
