Hluboké smažené růžové pečivo posypané moučkovým cukrem je lahůdkou, kterou je těžké odmítnout, a to nejen pro ty, kteří mají chuť na sladké. Co se stane, když do tradičního koblihového těsta přidáte trochu koňaku a kousky ovoce? Odpovědí jsou neobvyklé lívance v italském stylu.
Je to nutné
- - 300 g pšeničné mouky;
- - 60 g mléka;
- - 50 g moučkového cukru;
- - 30 g brandy;
- - 1 kuřecí vejce;
- - 1 oranžová;
- - 1 malé jablko;
- - 1 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva;
- - slunečnicový olej pro hluboké tuky;
- - moučkový cukr.
Instrukce
Krok 1
Pomeranč dobře umyjte, kůru zalijte převařenou vodou. Poté kůru nastrouhejte pomocí jemného struhadla. Oloupeme jablkovou slupku, dužinu nastrúháme na hrubém struhadle. Nakrájejte polovinu z pomeranče a vytlačte z něj šťávu.
Krok 2
Přidejte strouhané jablko a kůru do pomerančového džusu. Prosévejte mouku s práškem do pečiva a přidejte k ní krystalový cukr. Smíchejte moukovou směs s ovocnou směsí. Nyní zadejte mléko, vejce a alkohol. Vypracujte dostatečně lepivé těsto.
Krok 3
Vezměte si vysoce žáruvzdorné nádobí, například kotel, kohout atd. Nalijte slunečnicový olej a zapalte. Zahřejte máslo, jen tolik, abyste skryli pečivo.
Krok 4
Tvarujte lžící kulaté lívance a vložte do horkého hlubokého tuku. Do misky vložte tolik porcí, kolik se do nich vejde, ale aby se příliš nelepily. Smažte na středním ohni do zlatova. Lívance by se během vaření měly zdvojnásobit.
Krok 5
Pomocí lžíce s drážkami odstraňte koblihy a položte je na papírové ručníky, aby absorbovaly přebytečný olej. Před podáváním posypeme práškovým cukrem.
