Vanilková pěna je lahodný dezert. Tuto pěnu můžete použít jako samostatný dezert nebo místo pudinku na jakýkoli dort. Existuje pouze jedno pravidlo - v tomto receptu byste neměli měnit máslo za margarín.
Je to nutné
- Pro pět porcí:
- - 2 sklenice mléka;
- - 1/2 šálku cukru;
- - 3 lžíce. lžíce škrobu;
- - 1 polévková lžíce. lžíce másla;
- - 1 čajovou lžičku vanilkového cukru nebo extraktu;
- - 1/4 čajové lžičky soli.
Instrukce
Krok 1
Příprava surovin trvá jen 20 minut, stejné množství bude trvat i příprava vanilkové pěny. Celková doba je 40 minut, což na takovou lahodnou domácí pochoutku není moc.
Krok 2
Vezměte středně velký kastrol, nalijte mléko a zahřejte jej na střední teplotu - na okrajích by se měly objevit bubliny.
Krok 3
Samostatně v hluboké misce smíchejte cukr, sůl a 3 lžíce jakéhokoli škrobu. Tuto suchou směs přidávejte po malých částech do horkého mléka za stálého míchání - suchá směs by se měla úplně rozpustit, aniž by se vytvořily hrudky.
Krok 4
Směs dále vařte, dokud nezačne hustnout, za stálého míchání. Mělo by se začít lepit na dno lžíce ponořené do ní a nemělo by po ní stékat. Tuto mléčnou směs prostě nevařte!
Krok 5
Kastrol vyjměte z ohně, přidejte vanilkový cukr nebo extrakt, změkčené máslo. Důkladně promíchejte do hladka. Nalijte hotovou vanilkovou pěnu do misek a ochlaďte dezert. Pokud pěnu podáváte jako samostatný dezert, můžete ji pokropit čokoládovými lupínky, kokosovými vločkami nebo na vrchu ozdobit kousky ovoce.
