Tato plněná kuřecí rolka je šťavnatá, jasná a velmi uspokojivá. Jídlo bude chutnější, pokud máte divoké houby. Například: bílá, hřib nebo lišky. Kuřecí rolka je skvělou volbou pro slavnostní oběd nebo večeři, stejně jako pro každodenní menu.
Je to nutné
- -2 kuřecí prsa
- -300 g hub nebo bílé houby (lze zmrazit)
- -2 svazky špenátu
- -250 g slaniny
- -1 cibule
- -rostlinný olej
- -sůl, pepř podle chuti
- - směs provensálských bylin podle chuti
Instrukce
Krok 1
Opláchněte špenátové listy ve studené vodě. Blanšírujte špenát vložením do vroucí osolené vody a duste 30-60 sekund, dokud listy nejsou jasně zelené. Sceďte a nalijte špenát s ledovou vodou, přeložte na síto, vymačkejte a nakrájejte.
Krok 2
Cibuli oloupeme, umyjeme, nakrájíme na poloviční kroužky. Houby umyjte a nakrájejte nadrobno. Smažte houby a cibuli na rostlinném oleji, solte a pepři, přidejte směs provensálských bylin.
Krok 3
Kuřecí prsa nakrájejte na podélné plátky, lehce rozšlehejte, osolte a opepřete. Slaninu nakrájejte na dlouhé proužky.
Krok 4
Na alobal položte slaninu nakrájenou na proužky a na ni třetinu špenátu. Další vrstvou je prsa, cibulovo-houbová náplň a zbytek špenátu. Všechny přísady stočte do role a zabalte do alobalu.
Krok 5
Připravenou rolku položte na plech a pečte v troubě při teplotě 170 - 180 stupňů po dobu 20 minut. Asi 10 minut před vařením alobal rozbalte a pečte dalších 10 minut. To je nezbytné, aby měla horní část role zlatohnědou kůru.
