Vinaigrette lze bezpečně připsat takovým pokrmům, které mohou dokonce zdobit slavnostní stůl. Kromě klasického receptu na výrobu vinaigretty ze zeleniny existují i jiné recepty na vaření, z nichž každý má zvláštní a nepopsatelnou chuť.
Je to nutné
-
- Pro zeleninovou vinaigretu:
- 5 brambor;
- 1 řepa;
- 1 mrkev;
- 2 nakládané okurky;
- 1 jablko;
- 100 g zelí;
- 50 g zelené cibule;
- 3 lžíce. lžíce rostlinného oleje;
- 50 g octa;
- 1 čajová lžička hořčice;
- sůl podle chuti;
- pepř podle chuti;
- cukr podle chuti;
- Pro ovocnou a zeleninovou vinaigretu:
- 1 jablko;
- 1 hruška;
- 1 mandarinka;
- 1 oranžová;
- 4 brambory;
- 1 mrkev;
- 50 g zeleného hrášku;
- majonéza podle chuti;
- ocet podle chuti;
- sůl podle chuti;
- cukr podle chuti;
- Pro dušenou vinaigretu:
- 350 g dušeného masa;
- 5 brambor;
- 3 nakládané okurky;
- 1 řepa;
- 100 g zelené cibule;
- 2 vejce;
- 2 lžíce. lžíce majonézy;
- 1 čajová lžička hořčice;
- 1 polévková lžíce. lžíce octa;
- sůl podle chuti;
- pepř podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Chcete-li připravit zeleninovou vinaigretu, opláchněte ji, vařte v uniformě, oloupejte a nakrájejte brambory na kostičky. Poté nakrájejte předem umytá a oloupaná jablka, mrkev a okurky nožem na plátky nebo kostky a přidejte k bramborám. Nakrájejte zelí a přidejte ho k zelenině. Připravte omáčku na přípravu pokrmu - za tímto účelem potřete hořčici, cukr, pepř a sůl rostlinným olejem a zřeďte octem. Před podáváním dochuťte zeleninu vařenou omáčkou. Zeleninový vinaigrette může být ozdoben plátky červené řepy nebo okurky nebo posypán jemně nasekaným koprem nebo cibulí.
Krok 2
Pokud chcete podávat ovocnou a zeleninovou vinaigretu, opláchněte a oloupejte jablka, hrušky a okurky. Nakrájejte je na tenké plátky nožem a vložte do misky na vinaigretu. Předmyté, oloupané a vařené brambory a mrkev, také nakrájíme na plátky a přidáme do misky. Opláchněte listy celeru a petrželky a jemně přidejte k vinaigrette. Vložte konzervovaný zelený hrášek. Před podáváním vařeného jídla na stole solte a posypte cukrem podle chuti a promíchejte s octem a majonézovou omáčkou. Před podáváním doporučujeme vinaigretu z ovoce a zeleniny ozdobit plátky mandarinky, oranžového nebo zeleného salátu.
Krok 3
Pro dušenou vinaigretu umyjte a vařte kůže, oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Opláchněte okurku a nakrájejte na plátky a přidejte k bramborám. Guláš nakrájejte na malé kousky a přidejte k zelenině. Jídlo dochuťte kečupem, majonézou, pepřem, solí, hořčicí a nadrobno nakrájenou zelenou cibulkou. Vložte vinaigretu s dušeným masem do salátové mísy a ozdobte ji vařenými klínky vajec, vařenými plátky červené řepy a posypte jemně nasekaným koprem.
