Červená řepa je již dlouho známá lidem jako zelenina a léčivá rostlina. Kořenová zelenina a topy obsahují spoustu stopových prvků a vitamínů. Také tato zelenina má vynikající chuť. Existuje mnoho pokrmů, například známá řepa nebo vinaigrette, která zahrnuje řepu. Ale jak to správně uvařit?
Je to nutné
-
- řepa;
- voda;
- pánev;
- kartáč na zeleninu;
- lžíce;
- nůž.
Instrukce
Krok 1
Vyberte si dobrou řepu s pevnou, hladkou, načervenalou slupkou a bez viditelného poškození nebo hniloby. Nekupujte nadměrně světlou zeleninu, protože tato řepa může být krmná. Kupte kořenovou zeleninu normální velikosti s jednotným povrchem.
Krok 2
Vezměte požadované množství řepy a důkladně opláchněte ve studené vodě. Poté pomocí zeleninového kartáče kořeny dobře vydrhněte a opláchněte. Loupání zeleniny je nežádoucí. Také byste neměli řezat řepu před vařením, protože když mlíte zeleninu, zvyšuje se oblast jejího kontaktu s vodou, v důsledku čehož je významná část živin vymyta.
Krok 3
Vložte řepu do hrnce a podlejte vroucí vodou, množství předem změřte. Voda by měla kořeny pokrývat jen mírně, asi jeden prst. Dále přikryjte víčkem a vložte na nejvyšší teplotu.
Krok 4
Počkejte na okamžik, kdy voda vře, a poté snižte teplotu na minimum. Sejměte víko a pravidelně ho míchejte. To by mělo být provedeno, aby se zabránilo přilepení řepy na dno hrnce.
Krok 5
Vařte zeleninu po dobu 45-60 minut. Připravte kořenovou zeleninu pomocí nože. Pokud nůž vstoupí do řepy snadno, je připraven.
Krok 6
Vypusťte řepu a nechte zeleninu vychladnout. Kořenovou zeleninu můžete také vyložit do cedníku a naplnit ji ledovou vodou - to vám usnadní čištění řepy.
