Domácí řízky z mletého masa jsou zcela běžné: rychlé, uspokojivé a chutné - co ještě potřebujete? Ale co když duše vyžaduje dovolenou? V tomto případě můžete vařit kotlety v italštině: mleté maso s bylinkami, sýrem a ořechy je něco úžasného. Vypadají nejen atraktivně, ale také chutnají lahodně.
Je to nutné
- - ½ kg hovězího masa na mleté maso
- - 90 g skořápkových ořechových jader
- - 120 g slaniny
- - kůra z 1 citronu
- - pár krajů sušeného chleba bez kůrky
- - banda čerstvé petrželky
- - 1 cibule
- - 120 ml mléka
- - 1 vejce
- - 50 g sýra
- - 2 stroužky česneku
- - pepř a sůl podle chuti
Instrukce
Krok 1
Maso umyjte, osušte a rozemlejte na mletém masu v mlýnku na maso.
Krok 2
Chléb namočte na 5 minut do mléka a poté dobře vymačkejte.
Krok 3
Opečte ořechy na suché pánvi a nakrájejte.
Krok 4
Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle. Slaninu nakrájejte na tenké proužky.
Krok 5
Oloupejte cibuli, česnek a petržel a nakrájejte na malé kousky.
Krok 6
Na mírném ohni v pánvi zahřejte rostlinný olej, na kterém osmahněte cibuli, dokud není měkká, přidejte česnek a smažte další 2 minuty. Odstraňte z tepla a nechte vychladnout.
Krok 7
Ve velké misce kombinujte chléb, sýr, bylinky, citronovou kůru, vejce a ořechy. Přidejte obsah pánve, přidejte mleté maso. Dochutíme solí a pepřem, dobře promícháme rukama.
Krok 8
Když je mleté maso dobře promíchané, vytvořte z něj kuličku a pošlete ji na hodinu do chladničky.
Krok 9
Poté z mletého masa vytvarujte kotlety o průměru asi 5 - 8 cm, každý kotlety obalte proužkem slaniny a konce zafixujte párátky.
Krok 10
Předehřejte troubu na 200 stupňů.
Krok 11
Na pánvi zahřejte rostlinný olej a placičky z obou stran rychle osmažte do zlatova. Poté je přeneste na plech a pečte 15-20 minut.
Hotové kotlety podávejte ve slanině s čerstvou zeleninou.
