Sladkou polévku lze použít jako první horký chod, jako studené předkrm a dokonce i jako dezert. Chuť jídla závisí na kombinaci hlavních ingrediencí a různých koření. Pro mnoho dospělých je takové jídlo neobvyklé, ale může být skutečným přínosem pro dětskou a dietní stravu. Například melounová polévka je pochoutkou i skvělým nástrojem pro efektivní dny nalačno.
Je to nutné
-
- 1 kulatý meloun (200 g dužiny)
- čerstvé bobule na ozdobu;
- 2 lžíce zakysaná smetana;
- několik listů čerstvé máty;
- 3 lžíce Sahara;
- moučkový cukr na poprašování;
- 0,5 šálku krému;
- 500 g sladkých brambor;
- sůl a tabasco omáčka podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Nakrájejte malý meloun na 2 kusy a lžící ho uvolněte z jádra (semen). Odstraňte kůži a maso nakrájejte na malé plátky. Rozemlejte to v mixéru až do pyré s několika lístky čerstvé máty. Hotovou studenou polévku ozdobte čerstvým ovocem (maliny, jahody).
Krok 2
Meloun obsahuje velké množství vody a cukru, a proto nepotřebuje další přísady. Je-li to však žádoucí, může chuť na sladké osladit sirup. K jeho přípravě vařte za stálého míchání 3 lžíce krystalového cukru a stejné množství vody za stálého míchání po dobu 10 minut. Kromě toho může být melounová polévka ozdobena práškovým cukrem.
Krok 3
Zkuste si uvařit exotické jídlo ze svých oblíbených melounů. Lehká, osvěžující polévka může být namísto talíře aranžována originálním způsobem do poloviny kulatého melounu a podávána hostům v horkém letním dni. Pro uspokojivější jídlo se doporučuje jako jednu ze složek přidat sladký brambor, yam.
Krok 4
Umyjte a oloupejte libru sladkých brambor, nakrájejte hlízy a vložte je do vroucí vody. Dochutíme a vaříme, dokud brambory nezměknou (asi 20–25 minut). Poté vypusťte část vývaru přes cedník do čisté misky, připravte bramborovou kaši a naplňte ji trochou odložené kapaliny.
Krok 5
Umyjte a osušte meloun, rozkrojte ho napříč napůl a odstraňte jádro. Vyjměte buničinu, nakrájejte na kousky a rolujte v mixéru. Duté části ovoce - „talíře“na polévku - zabalte do plastové fólie a uložte do chladničky.
Krok 6
Smíchejte bramborovou kaši a meloun, výslednou hmotu dochuťte jednou čajovou lžičkou krystalového cukru a 0,5 šálku 20% smetany. Meloun a sladkou bramborovou polévku ochlaďte a podávejte, ozdobte lžící zakysané smetany a čerstvými lístky máty.
