Pokud jste fanouškem pyré polévek, určitě byste měli vyzkoušet i tuto. Navrhuji připravit polévku ze sladké papriky.
Je to nutné
- - sladké zelené papriky - 4 ks;
- - sladká červená paprika - 1 ks;
- - sladká žlutá paprika - 1 ks;
- - velké brambory - 2 ks;
- - velká cibule - 1 ks;
- - zeleninový vývar - 1 l;
- - snítka bazalky;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Trouba musí být předehřátá na teplotu 100 stupňů. Zatímco se zahřívá, zelené papriky důkladně opláchněte, dejte na plech a zalijte rostlinným olejem. Pak je musíte poslat do trouby a pečte, dokud kůra nezačne praskat, to znamená po dobu 20 minut. Hotové papriky přikryjte potravinářskou fólií a nechte v této formě čtvrt hodiny. Po uplynutí doby odstraňte jejich popraskanou slupku a po vyjmutí jádra nakrájejte na kousky.
Krok 2
Umyjte a oloupejte zeleninu, jako jsou brambory a cibule. První nakrájejte na kostky a druhou na půlkruhy. Smažte cibuli na pánvi po dobu 4 minut, poté ji přeneste do hrnce a zkombinujte se zeleninovým vývarem. Směs přiveďte k varu, přidejte brambory a vařte dalších 20 minut.
Krok 3
Poté přidejte zapečené zelené papriky do zeleninového vývaru. Polévku odstavte a nechte vychladnout.
Krok 4
Po ochlazení polévky ji rozemlejte mixérem. Jako výsledek by měla být získána homogenní hmota, která musí být znovu vařena.
Krok 5
Mezitím, zatímco se polévka vaří, opláchněte a nakrájejte zbytek papriky. Před nakrájením na půlkruhy odstraňte jádro. Vložte papriky do pánve a smažte 4 minuty. Oddělte listy bazalky od větviček, přidejte k paprikám a vařte další minutu.
Krok 6
Polévka ze sladké papriky je připravena! Podávejte to na stůl, posypte bazalkou a smaženými půlkruhy barevných paprik.
