Karamelová omáčka se perfektně hodí k domácím sušenkám nebo dortům. Zdobí jakoukoli oslavu. Koneckonců, jeho sladká jemná chuť se příjemně rozpustí v ústech na jakémkoli kulinářském produktu.
Je to nutné
- Pro 1 sklenici (400 ml):
- - 1 sklenici cukru nebo krystalového cukru
- - 3 lžíce soleného másla
- - 1/4 šálku silného krému
Instrukce
Krok 1
Naplňte malou sklenici (do které budete ukládat hotový karamel) do poloviny horkou vodou a odložte stranou.
Krok 2
Přeneste 1 šálek cukru na pánvi. Za stálého míchání zahřejte cukr na střední teplotu. Cukr se začne postupně tavit a vytvoří hustou hmotu. Zahřívejte, dokud se veškerý cukr úplně nerozpustí a nezhnědne.
Krok 3
Jemně přidejte máslo do rozpuštěného cukru v pánvi. Výsledná hmota by měla začít bublat. Jemně to rozšleháme a přidáme smetanu. Míchejte 2–3 minuty a poté odstavte z ohně.
Krok 4
Nalijte horkou vodu ze sklenice a přelijte horkým karamelem. Nechejte vychladnout na pokojovou teplotu.
Krok 5
Hotový karamel musí být pevně uzavřen víkem a uložen v chladničce po dobu 3-4 měsíců. Je ideální pro přípravu dezertů nebo přípravu lahodných toastů.
