Saláty z červené řepy nejen chutnají dobře, ale jsou také velmi zdravé. Jsou vhodné pro denní i sváteční menu i pro dietní jídla.
Řepa je neobvykle zdravá zelenina. Obsahuje obrovské množství vitamínů, komplexních sacharidů, vlákniny, minerálních sloučenin. Je ideální pro dietní výživu, protože má jedinečné vlastnosti k očištění těla, odstranění toxinů a toxinů z něj. Tato zelenina je velmi užitečná pro lidi trpící aterosklerózou, gastrointestinálními poruchami a jinými chorobami.
Řepa se může jíst syrová i vařená. Odborníci na výživu doporučují pacientům, aby pravidelně přidávali do stravy vitamínové saláty s přídavkem této zeleniny. Použití těchto pokrmů má nejen příznivý účinek na tělo, ale také přispívá k zachování štíhlé postavy.
Pro syrovou spotřebu je nejlepší použít mladou řepu. Jeho struktura je jemnější a ne příliš hustá.
K přípravě lahodného vitamínového salátu budete potřebovat 1 malou řepu, 1 středně velkou mrkev, 150 g zelí, citronovou šťávu, sůl, olivový olej.
Mladá řepa a mrkev musí být oloupány a strouhány na hrubém struhadle. Zelí by mělo být jemně nasekané, vložené do hluboké mísy, osolené a lehce hnětené rukama. To je nezbytné ke změkčení jeho struktury. Dále je nutné všechny ingredience smíchat v misce na salát, posypané citronovou šťávou, přidat trochu olivového oleje a znovu promíchat.
K přípravě velmi chutného sladkého salátu potřebujete 1 malou červenou řepu, 1–2 středně velkou mrkev a 1 červené jablko. Řepa a mrkev musí být oloupané a nastrouhané na hrubém struhadle, poté vloženy do salátové mísy a mírně hněteny zeleninu rukama. Dále musíte jablko oloupat, nastrouhat na hrubém struhadle a posypat citronovou šťávou. Citronová šťáva chrání povrch jablek před ztmavnutím v důsledku kontaktu se vzduchem.
Všechny přísady musí být smíchány v misce na salát a přidána poloviční lžička cukru. Pokud je jablko dostatečně sladké, nemusíte do hotového salátu přidávat cukr. Tuto misku nemusíte solit.
Salát z červené řepy se švestkami je ideální pro slavnostní stůl a denní menu. Chcete-li jej připravit, musíte vařit 2 středně velké řepy, ochladit je, oloupat a nastrouhat.
Doba vaření řepy přímo závisí na její velikosti. Chcete-li proces urychlit, můžete jej vařit v tlakovém hrnci nebo před vařením nakrájet na plátky.
Chcete-li zachovat všechny vitamíny a další užitečné složky v zelenině, nemůžete řepu vařit, ale pečte ji v troubě. Chcete-li to provést, musíte jej umýt, zabalit do fólie, umístit na plech a umístit plech do trouby předehřáté na 220 ° C. Musíte péct zeleninu po dobu 40 minut.
Vložte nastrouhanou řepu do salátové mísy a přidejte k ní 100 g nasekaných švestek a podle chuti sol, 2 lžíce olivového oleje a 2 stroužky česneku, které prošly lisem. Doporučujeme sušené švestky předem napařit vroucí vodou po dobu 15 minut, aby se změkčily. Všechny přísady musí být důkladně promíchány, poté je možné salát podávat.
