Salát z červené řepy a švestek je nejen mimořádně chutný, ale také velmi zdravý pokrm. Obsahuje velké množství vitamínů a minerálních sloučenin nezbytných pro normální fungování lidského těla.
Výhody červeného řepového salátu se švestkami spočívají v jeho složení. Výrobky používané k přípravě tohoto pokrmu obsahují velké množství cenných složek.
Řepa je bohatá na sacharidy, vlákninu, vitamíny B, kyselinu listovou, měď, zinek, organické kyseliny. Musí ji konzumovat lidé trpící obezitou, aterosklerózou a některými dalšími nemocemi. Tato zelenina dokonale čistí střeva, odstraňuje z těla vše zbytečné.
Švestky jsou také známé pro své přínosy pro zdraví. Je zdrojem vitamínů B, vitaminu PP, draslíku, fosforu, sodíku, železa. Je známý svými dietními vlastnostmi a je skvělý pro očistu těla.
Je známo, že použití sušených švestek zabraňuje růstu patogenních bakterií v těle.
Příprava dietní řepy a prořezávání salátu je docela jednoduchá. Za tímto účelem vložte do ohně velkou pánev a vařte v ní 2-3 malé řepy. Musíte to vařit 40-50 minut. Doba vaření přímo závisí na velikosti zeleniny a na její kvalitě. Vaření mladé řepy trvá mnohem méně času. Pro urychlení procesu můžete nakrájet velkou zeleninu na kousky nebo použít tlakový hrnec.
Doporučuje se vařit řepu ve slané vodě. Pro tyto účely je nejlepší používat běžnou kuchyňskou sůl, ne jodidovanou.
Abyste během kulinářského zpracování uchovali maximální množství všech cenných složek v řepě, můžete je místo vaření ve vodě péct v troubě. K tomu oloupejte zeleninu, pak zabalte každou řepu do fólie, položte na plech a pečte 40 minut při 220 stupních.
Hotová řepa by měla být trochu ochlazena, oloupána, pokud to nebylo dříve provedeno, nastrúhejte a vložte do misky na salát. Sušené švestky v množství 100-150 gramů je třeba důkladně umýt a nasekat pomocí mixéru nebo nože se širokou čepelí. Má-li sušené ovoce dostatečně hustou konzistenci, doporučuje se ho předem napařit vroucí vodou po dobu 10-15 minut, aby změklo a nabobtnalo.
Vlašské ořechy v množství 6-8 kusů musí být oloupané ze skořápky a příček, nasekané nožem a nalité do salátové mísy spolu se švestkami. Ke všem výše uvedeným přísadám musíte také přidat 2 oloupané a nasekané stroužky česneku.
Je také nutné přidat do salátové mísy podle chuti rostlinný olej a sůl a poté všechny ingredience důkladně promíchat.
Salát lze podávat buď jako samostatné občerstvení, nebo jako doplněk vařených brambor nebo bramborové kaše.
Těm, kteří nejsou zvyklí počítat všechny spotřebované kalorie, lze doporučit, aby si připravili salát z červené řepy se švestkami, ochucený majonézou. Způsob přípravy takového pokrmu je podobný způsobu popsanému výše, ale v tomto případě se místo rostlinného oleje použije jako zálivka majonéza. Tato omáčka dodá salátu jedinečnou chuť. Jako dekoraci můžete na talíř položit zelené a poloviční ořechy.
