Solyanka je velmi chutné a uspokojivé jídlo, které si každá žena v domácnosti dokáže uvařit bez větších obtíží. K přípravě hodgepodge je lepší vzít si celou rybu. Když servírujete, ozdobte hodgepodge plátkem citronu.
Je to nutné
- - 800 g lososa
- - brambory
- - mrkev
- - 1 PC. cibule
- - 1/2 citronu
- - 2 okurky
- - 1 stroužek česneku
- - 10 kusů. olivy
- - 15 ks kapary
- - Bobkový list
- - pepř podle chuti
- - sůl
- - zelené na ozdobu
Instrukce
Krok 1
Opláchněte lososa a vložte ho do hrnce s vodou tak, aby byl zcela ponořen do vody. Hrnec postavte na sporák a přiveďte k varu. Poté vypusťte vodu a naplňte ryby třemi litry čisté vody. Když jsou ryby uvařené, vyjměte je z vývaru, vložte do chladničky a oddělte maso od kostí. Výsledný vývar musí být filtrován.
Krok 2
Poté nakrájejte jeden stroužek česneku, cibuli nakrájejte nadrobno a mrkev nastrúhejte na hrubém struhadle. Brambory nakrájíme na proužky. Vložte vývar do ohně a přiveďte k varu. Do kastrolu s vývarem dejte předsmaženou zeleninu, rozložené lososí maso, nakrájené brambory.
Krok 3
Přidejte nakrájený citron, kapary, okurky, olivy, pepř a 2 bobkové listy. Solyanka musí být vařena ještě několik minut.
