Další recept na polévku. Solyanka může být vyrobena mnoha různými způsoby. Zkuste si vyrobit hodgepodge z lososa, kapary a oliv.
Je to nutné
- - 800 g lososa;
- - 4 středně velké brambory;
- - 1 velká cibule;
- - 1 velká mrkev;
- - 2 nakládané okurky;
- - půl citronu;
- - kapary (15 ks);
- - olivy (10 ks);
- - stroužek česneku;
- - 2-3 bobkové listy;
- - sůl;
- -pepř.
Instrukce
Krok 1
Vložte rybu do hrnce a podlejte vodou. Mělo by to úplně zakrýt ryby.
Krok 2
Počkejte, až voda zovře, a poté ji vypusťte. Nalijte 3 litry čisté vody do hrnce s rybami. Umístěte zpět na sporák a znovu přivedete k varu. Přidat sůl.
Krok 3
Jakmile jsou ryby uvařené, vyjměte je z pánve a oddělte maso od kostí. Samotný vývar musí být filtrován.
Krok 4
Mrkev a cibuli umyjte a oloupejte. Mrkev nastrúháme, cibuli nakrájíme nadrobno. Nasekejte česnek.
Krok 5
Brambory umyjte a oloupejte. Nakrájejte na kostky.
Krok 6
Zahřejte pánev nad ohněm. Nalijte do něj slunečnicový olej. Vložte česnek do pánve; Jakmile vůni ucítíte, rozložte cibuli a smažte do zlatova.
Krok 7
Přidejte mrkev na cibuli a smažte, dokud mrkev není mírně nahnědlá.
Krok 8
Naplněný vývar vraťte na sporák a přiveďte k varu. Do vývaru dáme brambory, ryby a smaženou zeleninu. Vařte, dokud nejsou vařeny brambory.
Krok 9
Nakládanou okurku nakrájejte na malé kostky. Bez oloupání citronu nakrájejte na plátky. Když přidáváte okurku do polévky, nechte trochu na ozdobu.
Krok 10
Přidejte do polévky citron, olivy, okurky a kapary. Přidejte pepř a bobkové listy. Vařte dalších 10-15 minut. Podávejte horké, ozdobte citronem, bylinkami a plátky nakládané okurky.
