Cibule dodá každému jídlu jedinečnou chuť a aroma. Cibule obsahuje mnoho makro- a mikroelementů, phytoncidů, vitamínů. Při přípravě druhých chodů z drůbeže jej lze použít různými způsoby - jako součást nejexotičtějšího koření, v kombinaci s různou zeleninou. Nejjednodušší a nejdostupnější způsob, jak potěšit svou domácnost vydatným a lahodným obědem, je vařit kuře dušené s cibulí.
Je to nutné
-
- jatečně upravené tělo jednoho kuřete;
- polovina kuřete nebo kuře na vývar;
- 3-4 velké cibule;
- 2 šálky kuřecího vývaru
- 2 bobkové listy;
- 5 hrách nového koření;
- sůl.
Instrukce
Krok 1
K dušení zvolte „zralé“kuře (asi 18 měsíců staré). Charakteristické rysy dospělého kuřete budou následující: maso je nažloutlé jako kůže. Kůže bude vždy silnější a mastnější než kuřecí.
Krok 2
Samostatně připravte kuřecí nebo kuřecí maso na vývar předem s použitím tradičního koření.
Krok 3
Rozdělte připravené kuře na dušení na porce známé pro vás, sůl.
Krok 4
Připravte si několik vhodných kuchyňských potřeb pro dušení. Nejlepší možností je litinová kachna. Jeho kov se pomalu zahřívá, ale pak velmi dobře udržuje teplotu potřebnou k hašení.
Krok 5
Umístěte kuřecí kousky na kachnu.
Krok 6
Nalijte hotový kuřecí vývar do nádoby s masem, zapálte a přiveďte k varu. Odstraňte pěnu, která se objeví včas.
Krok 7
Nakrájejte cibuli na plátky a přidejte je ke kuřecím kouskům. Vařte do měkka.
Krok 8
Na konci dušení přidejte bobkový list a nové koření.
