Z názvu se může zdát, že kombinace fazolí a mléka není příliš chutná. Uzbecká kuchyně však snadno dokazuje opak. Mléko je vhodné nejen pro těstoviny nebo cereálie, ale také pro mnoho luštěnin.
Je to nutné
- Červené fazole - 100 gramů;
- Rýže s dlouhými zrny - 45 gramů;
- Voda - půl litru;
- Mléko se středním obsahem tuku - jeden a půl litru;
- Máslo - 30 gramů;
- Pár špetek mořské soli.
Instrukce
Krok 1
Fazole dobře opláchněte. Červená odrůda je vhodná pro polévky, protože nemusí být předem namočená a rychle se vaří. Za tímto účelem jej přeneste do hrnce, přidejte vodu a vařte na středním ohni až do poloviny vaření.
Krok 2
Dalším krokem je přidání mléka k fazolím a přivedení k varu. Je však důležité zajistit, aby mléko neunikalo.
Krok 3
Pokud je to nutné, opláchněte a roztřiďte rýži a přidejte ji do vroucího mléka. Snižte teplotu a vařte 25 minut.
Krok 4
Na konci vaření polévku osolte, vypněte oheň a nechejte ji několik minut vařit se zavřeným víkem.
Krok 5
Uzbekové podávají tuto polévku nalitím do misek. Máslo se podává samostatně v olejové plechovce a každý si jej může přidat do své vlastní porce, je-li to žádoucí, což dává pokrmu jemnější a krémovou chuť.
