Pokud vám život dá citron, připravte si z toho limonádu! Co kdybyste dostali jen citronovou nebo pomerančovou kůru? Věřte mi, máte ještě větší štěstí, protože tato aromatická slupka má desítky různých použití, od receptů po kosmetické ošetření.
Zest v domácnosti
Už vás nebaví umýt mastné hrnce? Je na sporáku ošklivá deska? Když jste smažili koblihy, bylo všechno pokryto šplouchnutím filmu a oleje? To vše se samozřejmě snadno omyje nejmodernějšími chemikáliemi, ale než se nadechnete čisticích prostředků, zkuste posypat citronovou kůru solí a přejít po mastných skvrnách a poté sůl otřít vlhkým papírovým ručníkem.
Chcete-li odstranit minerální usazeniny v konvici na čaj nebo kávu, naplňte ji vodou a přidejte hrst citronové nebo pomerančové kůry. Přiveďte k varu, nechejte hodinu vyluhovat, poté vypusťte a opláchněte.
Těm, kteří jsou unaveni vypláchnutím vnitřku mikrovlnné trouby, můžete vzít misku s vodou a citronovou kůru, dát ji do mikrovlnné trouby na plný výkon po dobu 5 minut a užít si vonnou páru, která za vás udělá vše.
Chromované povrchy v koupelně nebo kuchyni otřete citronovou nebo pomerančovou kůrou, vyleštěte měkkým hadříkem a užijte si bezchybné faucety. Měděné nebo mosazné hrnce a armatury můžete otřít kůrou mírně namočenou ve vodě a poté namočenou v jedlé sodě, a tento výrobek je vhodný také na nádobí nebo nerezové dřezy. Po otření nechte směs 5 minut odstát a poté opláchněte studenou vodou nebo otřete vlhkým hadříkem.
Zest v kosmetologii
Naneste si na obličej čerstvou citronovou nebo pomerančovou kůru a poté rychle opláchněte. Tento přírodní toner okamžitě zajistí, že se vaše pokožka bude cítit pevná a svěží. Naneste citronovou kůru na věkové skvrny po dobu 1 hodiny a zesvětlí se.
Vonný peeling z kůry lze připravit za několik minut smícháním ½ šálku cukru se 3–4 lžícemi olivového oleje a jemně nasekané citronové, pomerančové a grapefruitové kůry. Přebytečný peeling skladujte v chladničce nebo použijte celou porci najednou, aby pokožka byla hebká a hladká.
Chuť do vaření
Kůru můžete použít při vaření na stovky různých způsobů, od lahodného kandovaného ovoce až po sušený prášek z kůry, který lze posypat na vše, co považujete za vhodné - salát, polévku, máslový sendvič. Kůra se vkládá do koláčů, sladkostí, želé, pudinků a jiných dezertů, zdobí se tím dorty a koktejly. Mimochodem, kůra může být použita nejen čerstvá nebo sušená, dokonale snáší zmrazení.
S chutí můžete připravit ochucený cukr, sůl nebo pepř podle vašeho výběru. Chcete-li přidat chuť do koření, co nejvíce odřízněte bílou část, osušte ji kůrou po dobu 3-4 dnů a po rozemletí ji přidejte k výrobkům. Kůru můžete dát i do čerstvého cukru s bílým „korkem“, v takovém případě bude produkt nejen ochucený, ale „korek“také absorbuje přebytečnou vlhkost a ušetří cukr před shluknutím.
Kůra z kůry je bohatá na pektin a lze ji přidat do konzerv a džemů, které zahušťují pochoutku. Ve slaných nálevech vytváří kůra pikantní tón a domácí hořčice s kůrou je překvapivě aromatická a není tak „zlá“.
Mnoho alkoholických nápojů je naplněno kůrou. Kromě slavného limoncellového likéru je zde také grapefruitové violoncello, oranžové violoncello. A je tu také hořká tinktura na grapefruitových krustách s jalovcem, rýžová vodka na citrónových krustách „Buddhova ruka“, vodka s pomerančovou kůrou a brusinkami a mnoho dalších zajímavých tinktur a likérů.
