Krucheniki s houbami je chutné a lehké jídlo, které jistě ozdobí každý stůl. Zdravé lívance se snadno vyrábějí, stačí dodržovat recept.
Je to nutné
- - 6 vepřových řízků
- - 20 g sušených hub
- - 50 ml vody
- - 120 ml zakysané smetany
- - 60 g tvrdého sýra
- - 5 lžíce. slunečnicový olej
- - 1 cibule
- - 1 lžička škrob
- - sůl a pepř na dochucení
Instrukce
Krok 1
Houby zalijeme vroucí vodou. Nechte to hodinu působit. Poté vypusťte, nelijte tekutinu. Nakrájejte houby na jemno.
Krok 2
Zahřejte 2 lžíce v hluboké pánvi. slunečnicový olej, přidejte tam cibuli. Vařte, dokud není transparentní. Poté přidejte do pánve houby, podle chuti osolte a vše společně duste dalších 2–5 minut, poté odstavte z ohně.
Krok 3
Kotlety dobře poražte z obou stran, poté dochuťte solí a pepřem.
Krok 4
Nastrouhejte sýr na středním struhadle a přidejte k houbám, důkladně promíchejte.
Krok 5
Rozdělte náplň na 6 částí. Na každou bílou kouli položte trochu náplně, rozložte ji přes střed bílé koule, okraje nechejte volné a pevně zabalte. Přišpendlete špízem nebo párátkem.
Krok 6
Na pánvi zahřejte zbývající slunečnicový olej, přidejte krutony a smažte z každé strany do zlatova. Poté nalijte houbovou tekutinu, snižte teplotu na minimum, přikryjte a duste dalších 5-8 minut, dokud není měkká.
Krok 7
Poté sejměte víko, převeďte kadeře na talíř a zahřejte. Nalijte zbývající houbovou tekutinu do pánve, kde bylo maso smažené. Zvyšte teplotu na maximum a vařte na 1/4 původního množství.
Krok 8
Vyjměte špízy z kruseniků. Do vařené tekutiny přidejte zakysanou smetanu, snižte teplotu, přiveďte k varu a vložte tvaroh do omáčky. Dobře se všichni společně zahřejte.
Krok 9
Položte krucheniki na servírovací talíř. Smíchejte škrob s 50 ml studené vody. Přidejte do omáčky a za občasného míchání vařte, dokud nezhoustne. Poté odstavte z ohně, omáčku podle potřeby osolte. Nalijte omáčku na krucheniki a podávejte.
