Cuketa při smažení ztrácí mnoho ze svých nutričních vlastností, takže se v tomto receptu nevaří. Ukázalo se, že je to lehké, chutné a zdravé občerstvení. Ořechy a karamelizovaná cibule dokonale doplňují chuť mladých cuket.
Je to nutné
- - 2 mladé cukety;
- - 3 cibule;
- - 1 svazek petrželky;
- - hrst vlašských ořechů;
- - 2 stroužky česneku;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce sójové omáčky, rostlinný olej;
- - 1 polévková lžíce. lžíce cukru;
- - 1 čajová lžička chilli lístků;
- - mletý černý pepř.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte mladé cukety, oloupejte je, ale to není nutné. Nakrájejte na plátky silné asi 1 centimetr a poté škrabkou nakrájejte na tenké proužky.
Krok 2
Ořešte vlašské ořechy na suché pánvi, ochlaďte, odstraňte kůži. Oloupejte cibuli, nakrájejte na poloviční kroužky, pošlete je do pánve s rostlinným olejem. Cibule by měla trochu změknout, pak přidat nasekaný česnek, promíchat, nalijte sójovou omáčku. Dochutíme čili lístky a mletým černým pepřem. Vařte několik minut a poté přidejte cukr. Za stálého míchání přiveďte na lehký karamel. Vypněte teplo pod pánví.
Krok 3
Vlašské ořechy rozdrobíme v mixéru, dokud se nerozpadnou. Přidejte do cibule, promíchejte. Opláchněte svazek petrželky, nasekejte nahrubo, přidejte do směsi ořech-cibule, promíchejte. Teplo odhalí vůni čerstvé petrželky, aniž by zničilo její blahodárné vlastnosti.
Krok 4
Nyní zbývá smíchat cuketu s ořechy a bylinkami, zatímco obsah pánve je stále mírně teplý. Cukety s ořechy a karamelizovanou cibulí jsou hotové, můžete je nechat vařit 30 minut nebo hned předkrm.
