Vzhledem k tomu, že nyní je na dvoře léto a v zahradách již rostou řepy, bude tento koláč velmi užitečný. Pro toto pečení byste měli zvolit listy co nejmladší - s nimi je náplň měkčí.
Je to nutné
- - 4 lžíce. l. mléko;
- - 4 lžíce. l. voda (pití);
- - 10 g cukru;
- - 10 g droždí (čerstvé);
- - 320 g mouky;
- - 2 polévkové lžíce. l. máslo;
- - 300 g řepných listů;
- - 100 g zeleného peří;
- - 200 g sýru Adyghe (tuk);
- - sůl;
- - Černý pepř;
- - horká červená paprika.
Instrukce
Krok 1
Na těsto: do mírně zahřátého mléka přidejte teplou vodu, cukr a droždí a dobře promíchejte. Prosévejte mouku s kopcem, udělejte jamku, nalijte do ní tekutou směs.
Krok 2
Rozpusťte máslo, ochlaďte a nalijte do mléčné směsi. Všechno osolíme, promícháme elastické těsto, přikryjeme ho, odložíme na teplé místo a necháme 40-50 minut.
Krok 3
Pro plnění: opláchněte vrcholy a odstraňte stonky, nakrájejte listy na proužky. Nakrájejte zelenou cibuli a smíchejte s řepou. Sýr roztlačte a smíchejte se směsí řepy a cibule.
Krok 4
Hněte těsto, které vám přišlo dlaní, do dortu o průměru 10 cm. Náplň dochuťte solí, pepřem, položte do středu obrobku a srovnejte.
Krok 5
Vezměte okraje těsta, vytáhněte je do středu produktu, dobře spojte a přitiskněte. Povrch dortu uhlaďte tak, že ho promícháte do kulatého dortu.
Krok 6
Koláč přeneste na plech, nahoře uprostřed udělejte malý řez (bude z něj unikat pára) a plech vyjměte z trouby.
Krok 7
Pečte koláč s řepou a sýrem po dobu 15-20 minut na 200 stupňů. Hotový výrobek vyjměte z trouby a namažte máslem.
