Ukojit jsou mini kebaby, které se obvykle vyrábějí z vepřového, kuřecího masa a různých drobů. Uděláme chobotnici satay. Nejdůležitější věcí na misce je její speciální marináda. Miska podle tohoto receptu se získává dietně s vysokým obsahem bílkovin. Chuť je zajímavá, s charakteristickou asijskou vůní.
Je to nutné
- - 600 g loupaných jatečně upravených těl chobotnice;
- - 1/2 každé červené papriky, zelené papriky;
- - 2 limetky;
- - 5 stroužků česneku;
- - 20 g zázvoru;
- - 4 lžíce. lžíce ústřicové omáčky (prodávané v asijských obchodech s kořením);
- - 4 lžíce. lžíce rostlinného oleje;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce rýžového octa;
- - 1 polévková lžíce. lžíce rybí omáčky.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte jatečně upravená těla, položte je na papírové ručníky a osušte je podélně na 4 kusy. Dále velmi ostrým nožem nakrájejte chobotnici ve tvaru kosočtverce, aby se nezkroutila.
Krok 2
Oloupejte malý kousek zázvoru, nakrájejte ho na tenké plátky. Oloupejte stroužky česneku, nakrájené jako zázvor. Nalijte limetky vroucí vodou, osušte je, z poloviny jednoho ovoce vytlačte veškerou šťávu a zbytek ovoce nakrájejte na plátky.
Krok 3
Zahřejte rostlinný olej ve woku nebo na hluboké pánvi. Vložte proužky zelené a červené papriky do oleje. Vložte proužky olihně na malé dřevěné špízy a vložte do pánve s paprikou, smažte 2-3 minuty na vysokém ohni, otočte špízy a poté je vyjměte.
Krok 4
Přidejte česnek a zázvor na papriku ve woku a smažte 30 sekund. Nalijte rýžový ocet a rybí omáčku, přidejte ústřicovou omáčku a 4 lžíce čisté vody. Okyslete omáčku čerstvě vymačkanou limetkovou šťávou. Vypněte oheň a vraťte chobotnice na pár minut do misky - mořské plody by měly být nasyceny vůní neobvyklé asijské omáčky.
Krok 5
Podávejte saté olihně, ozdobte limetkovými klíny a dochuťte omáčkou. Omáčku lze také podávat samostatně se satou. Nebo si můžete připravit jakoukoli přílohu (nudle, rýže) k mini kebabu a smíchat ji s omáčkou.
