Dostupná komora veverky je chobotnice. Chobotnice, i zmrazené, se připravují rychle a snadno. Kromě toho se snadno vstřebávají a jsou užitečné pro lidi, kteří trpí chorobami trávicího traktu, protože Chobotnice obsahuje extraktivní látky, které podporují vylučování trávicích šťáv.
Je to nutné
-
- Chobotnice - 300-400 gramů;
- voda - 1 litr;
- sůl - 1 čajová lžička;
- Sýr Adyghe - 150 gramů;
- hrozny - 100 gramů;
- olivový olej - 2-3 lžíce;
- listy salátu;
- citron - 1 kus.
Instrukce
Krok 1
Při výběru chobotnice věnujte pozornost skutečnosti, že jatečně upravená těla zmrazených chobotnic jsou od sebe snadno oddělitelná. Pokud jsou jatečně upravená těla slepena, byla již rozmrazena a hotová chobotnice bude chutnat hořce. Barva masa z olihně musí být bílá. Film, který kryje jatečně upravená těla, může být buď světle růžový nebo fialový.
Krok 2
Nejprve musí být chobotnice rozmrazena. Pokud je čas krátký, můžete dát zmrazené chobotnice do studené vody. Neodmrazujte v horké vodě! Je lepší rozmrazit chobotnice ve vzduchu, protože jsou zachovány příznivější vlastnosti.
Krok 3
Můžete jíst hlavu, chapadla a tělo chobotnice. Před vařením musí být chobotnice z filmu oloupána, zbavena vnitřností a odstraněny chitinové destičky. Přitiskněte kostru chobotnice na prkénko a nehtem jemně vypáčte kůži. Mělo by být odstraněno punčochou. Odstraňte kůži z kalamářových křídel. Jatečně upravená těla důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.
Krok 4
Existuje několik způsobů, jak vařit chobotnice. Hlavní věc, kterou si musíte pamatovat, je, že chobotnice musíte vařit maximálně 3 minuty. Pokud budete vařit déle, chobotnice bude tvrdá. První metoda vaření. Vařte vodu přidáním soli. Jatečně upravená těla ponořte do vroucí vody. Hrnce přikryjte víčkem a odstavte z ohně. Po 10 minutách bude chobotnice připravena. Metoda dva. Jedno jatečně upravené tělo ponořte do vroucí vody. Počítejte do patnácti, odstraňte chobotnici štěrbinovou lžící. Tento postup opakujte u všech jatečně upravených těl. Malé tajemství. Pokud vaříte chobotnici po dobu 30-40 minut, pak maso opět změkne, ale ztratí polovinu svého objemu a hmotnosti.
Krok 5
Vezměte misku na salát. Roztrhejte listy salátu na velké kousky, posypte citronovou šťávou, promíchejte.
Krok 6
Hrozny na salát musí být odebrány bez semen. Důkladně ji umyjte a každé hrozno rozkrojte na polovinu.
Krok 7
Vařenou chobotnici nakrájejte na proužky. Nakrájejte sýr Adyghe na proužky nebo kostky. Místo sýru Adyghe si můžete vzít sýr feta.
Krok 8
Přidejte do salátové mísy sýr, chobotnice, hrozny. Dochutíme olivovým olejem, jemně promícháme a podáváme. Dobrou chuť!
